Karfiol

výrobky;

zelenina;

Karfiol proiskhoditiz Mediterranean. Bolo to prvýkrát, čo zavezenaiz západnej Európy v XVII storočí .. Avšak, rovnako ako ona na nasznachitelno menej ako obvykle kapusta,a dáva mu sekundárne rolu. Na rozdiel od, povedzme, z Evropy.Tam karfiol - potravinový výrobok, poleznyyv akéhokoľvek veku a veľmi obľúbený. Je to oveľa menshekletchatki ako obvykle, a preto je ľahko stráviteľné.

Karfiol - prameň alebo ročné oziminy systém rastenie.Kornevaya je vláknitý, ktorý sa nachádza v blízkosti kpoverhnosti pôdu. Kmeňové valcovité, 15-70 smvysoty, s horizontálnou alebo priamy ilikoso plachty, často spiralnoobraznoizognutymi. Listy z plného nasadenia na lýru-pinnatipartite s stopkami dosahujú dĺžku 5-40 cm. Farbenie otsvetlo- do modrozelenej a menej modrošedé s výrazným antotsianovoypigmentatsiey. Horné listy sú malé, korotkoovalnyei viacmenej lineárna, s ešte hrana alebo kopijovité ivytyanuto trojuholníkové, pílkovité. Kvetinové kefa hrubé, od veľmi krátkych (3 cm) a dlhé (viac ako 15 cm). Tsvetkipreimuschestvenno menšie od 1,2-2,0 cm. Coating lepestkovbelaya, bledo žltý a žltá, ich povrch gofrirovannayaili vezikulárnej pokrčené.

Ovocie - multi-nasadený pod. Struky krátke a stredné dĺžka (6,0 až 8,5 cm), s výhodou valcová, menej sploštená-valcové, hrudkovitý krátky hubica.

kalórie karfiol

Kalórie karfiol je len 30 kcal na 100 gsvezhego produktu. 100 g vareného karfiolu 179 kcal. Vyprážané B100 g karfiolu - 120 kcal. Nadmerné upotrebleniedannogo produkt môže viesť ku obezita.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
2.5	0.3	4.2	0.8	90	30

Užitočné vlastnosti karfiolu

Karfiol soderzhitmineralnye soli, bielkoviny, sacharidy.

karfiol sú bohaté na hodnotné bielkoviny aminokyseliny (arginín, lyzín). Tento bit kapusta celulózy, ktoré, vďaka svojej jemnej štruktúre dostatochnolegko stráviteľné v tele. Väčšina azotnyhveschestv karfiolu - to stráviteľné belkovyesoedineniya, čo karfiol vosprinimaetsyanashim telo lepšie ako iné druhy kapusty.

Karfiol obsahujú veľké množstvo vitamínov C, B1, B2, B6, PP, A, NV kapusta hlavy sú prítomné draslík, vápnik, sodík, fosfor, železo, magniy.Tsvetnaya klíčky bohaté na pektínové látky yablochnoyi kyselina citrónová, listovej a pantoténovej kyselina.

Napríklad, železo v nej je 2 krát väčšia ako v zelený hrášok, korenie, šalát, a 3 razabolshe než krčmy a baklažány-a kyselina askorbová, je 2-3 krát väčšia ako belokochannoykapuste

Vzhľadom k svojej štruktúre karfiol usvaivaetsyaorganizmom lepší než všetky ostatné druhy kapusty a poetomuosobenno užitočný ako diétny chorôb prikishechno žalúdočné, nehovoriac o povsednevnomratsione.

Karfiol možno považovať za záznam pre soderzhaniyubiotina medzi dostupný v normálnej diétne produktov.Biotin vitamín H alebo zabraňuje zápalové protsessamkozhi zabraňuje špecifický zabolevaniyazhelez kožu - seborrhea. To je často zahrnutá v kompozícii sredstvpo tváre vlasy a pokožku.

Vzhľadom k jemnej bunkovej štruktúre kapusta tsvetnayausvaivaetsya tela lepšie ako iné druhy kapusty. Vney je menej vlákniny ako bielej kapusty, takže je ľahko stráviteľný a menej razdrazhaetslizistuyu membrána žalúdka. To je užitočné najmä prizheludochno-črevné ochorenia a dojčenskej výživy.

Pri zníženej sekrečnú funkcie žalúdka rekomenduyutsyak jedál prevarenej farebným kapusty.Pri žalúdočný vred alebo dvenadtsatiperstnoykishki povolenú karfiol a zakazuje belokochannaya.Pri ochorenie pečene a žlčníka zeleniny rekomenduyutsyatolko tých, ktoré zvyšujú oddelenie žlče a sposobstvuyutregulyarnomu čreva. Patrí medzi ne aj tsvetnuyukapustu.

Pravidelná konzumácia karfiolu snizhaetrisk vzniku rakoviny prsníka u žien a rakoviny predstatelnoyzhelezy mužov. Ako farbu a iný typ kapusta, jedná sa o preventívne opatrenia proti rakovine.

Šťava karfiol odporúča pre gastritída, diabetes, zápal priedušiek, porúch funkcie obličiek v ochorenie pečene.

Nebezpečné vlastnosti karfiolu

Karfiol sa neodporúča zahrnúť do jedálnička ľudí, ktorí stradaetpovyshennoy kyslosť žalúdka, vredu, akútnemu enterokolitídou a spazmamikishechnika. Ak budete jesť kapusta v takých chorôb, bolesti úsilie môže dôjsť k podráždeniu slizistoyzheludka a črevné podráždenie.

Nemali používať tento produkt v potravinárskom a ľudí, ktorí pereneslinedavno operáciu v oblasti brucha a hrudníka.

Veľmi opatrne by mal liečiť túto kapusta cestovateľ ochorenie stradayuschimot obličiek, vysoký krvný tlak. Pre pacientov podagroytsvetnaya kapusta môže byť nebezpečné, pretože sa skladá z purínov, a keď začnú chodiť a postupne vybudovať v bolshomkolichestve v tele, bude to zvýšenie koncentrácie močovej kisloty.Ona na oplátku môže viesť k recidíve.

Ľudia, ktorí vedia o svojich alergiách na všetky produkty dolzhnyostorozhno pochúťku a použitie tejto zeleniny.

Lekári tiež na vedomie negatívny dopad tejto zeleniny na schitovidnuyuzhelezu. Všetky výrobky, ktoré patria do rodiny brokolica, sposobnyvyzyvat rozvoj strumy.