Brusnica

výrobky;

jahody;

Je názov rastliny z čeľade brusníc a ovocie.

Cranberry je evergreen rastlina, tenké a nízke kustarniks výhonky. srednemokolo strieľa dĺžku 30 cm, divoká brusnicové červené, guľovité, 8-12 mm v priemere. Niektoré z nich sú špeciálne vyvedennyesorta bobule až 2 cm v priemere. Kvitnúce klyukvav júna, zber lesných plodov začína v septembri a prodolzhaetsyavsyu jeseň. Plantáže bobule dozrievajú 1-2 nedeliranshe divoký. Cranberries možno ľahko skladovať dovesny.

Brusnice konzumovať aj čerstvé a mrazené, nakladané alebo sušenej forme, pripravenej z nej džúsy, ovocné nápoje, želé, džemy, želé, brusnice a koktail variť ilidobavlyayut šalátov, múčnikov a iných potravín.

Cranberry rastie v mnohých krajinách, ak to podmienky dovolia, rád bažinatou lesnú pôdu, ostrica, rašeliniskách, tundra a mach rašeliniská. Iba v Karélii rastotokolo 22 odrody brusnice, medzi ktorými krupnoplodnyesorta priemer bobúľ 2 cm.

Dnes, brusnice možno nájsť na celom území Ruska, vklyuchayaDalny východe. Brusnice sú bohaté na Ukrajine, väčšina z Európy, SeverSShA, Kanade a na Aljaške. Američania zvážiť rodisko brusnicovej SevernuyuAmeriku. Delaware Indiáni veria, že bobule rastú na zemi, gdeprolilas krv vojakov zabitých v boji s obrami.

kalórie brusnica

Nízka kalórie produkt, 100 g, ktoré obsahujú iba 26kKal. Energetická hodnota sušené brusnice - 308 kcal na 100 gprodukta. Nadmerná konzumácia brusníc v tejto podobe sa mozhetprivesti obezita.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
0,5	0.2	3.7	0.3	89	26

Užitočné vlastnosti brusníc

Brusnice obsahuje kompletnú zbierku užitočné látky svoystvennyhvsem bobúľ. Brusnice bohaté na cukry, organické kyseliny, vitamíny pektinamii. Zistené citrón, bobule benzoová,ursolová, chinovej, chlorogenová, jablčná, oleander, yantarnayai kyselina šťaveľová je dostatočne veľký (v porovnaní s inými plodmi) číslo pektíny.

Vitamín častí brusníc predstavované gruppyB vitamíny (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (fylochinón) a vitaminaC vysokým obsahom, je množstvo, ktoré je porovnateľné s brusnice citróny, pomaranče, grapefruit a záhradné jahody.

Brusnice sú bohaté na antokyanov, fenolové kyseliny, leucoanthocyanins, katechíny, betaín, makro a stopových prvkov. V klyukveochen veľa draslíka, trochu menej kaltsiya.Dostatochno fosforu a železa, mangánu, medi a molibdena.Krome Okrem toho obsahuje bór, kobalt, cín, jód, nikel, striebro, chróm, titán, zinok a iné minerály.

Pitie brusnice zlepšuje chuť do jedla a pischevarenie.Usilivaetsya produkciu žalúdočnej šťavy a džúsy a podzheludochnoyzhelezy. To vedie k oživeniu ponizhennoykislotnostyu gastritídu s žalúdočných štiav, rovnako ako zápal podzheludochnoyzhelezy. Brusnice majú tiež močopudné a bakteritsidnymdeystviem a užitočné pyelonefritídy.

Cranberry má schopnosť chrániť sistemuot urogenitálne infekcie. Cranberry obsahuje proanthocyanidiny zložky, ktoré bránia rastu baktérií v kletkahmochepolovoy systéme.

Cranberry obsahuje množstvo antioxidantov a takzheimeet protirakovinovými a protizápalové vlastnosti.
Vedci tvrdia, viac a viac o tom, čo klyukvadolzhna byť povinné produkt pri prevencii rakovyhzabolevany. Má sa za to, že šťava z bobúľ kontaktovaním sdvumya ľudského tela enzýmy, vyzyvayuschimiobrazovanie rakovinové bunky aktívne protivodeystvuetih vytváranie a šírenie. Ďalej klyukvesoderzhatsya látky, ktoré chránia DNA prepyatstvuyutrostu rakovina hrubého čreva alebo prostaty bunky. Suschestvuyutpredpolozheniya že "zázrak berry" obnaruzhenkvertsitin - výrobok, ktorý môže pomôcť predotvratitrak prsníka a hrubého čreva.

Cranberry obsahuje efektívne fenolové antioksidantykak antokyanov, ktoré umožňujú ich terapeutické svoystva.Fenolnye antioxidanty môžu tiež zvýšiť úroveň "dobrý"cholesterolu a zníženie hladiny "zlý"Znížením potenciálne riziko ochorenia aterosklerozom.Rezveratrol nájdené v brusníc v prírodnej forme, má protinádorový účinok. Resveratrol podavlyaetrasprostranenie nádorové bunky.

Štúdie už ukázali, ako brusnice snizhaetholesterin a zabraňuje tvorbe plakov v sosudahi tvorbe krvných zrazenín, chráni mozog krvných ciev z insultovUstanovleno že obsiahnuté v brusniciach a Ursolová oleanolovayakisloty expandujúcich žilovej ciev srdca, vyživujú serdechnuyumyshtsu. Cranberry znižuje bolesti hlavy, znižuje krvný soderzhanieprotrombina, zvýšiť pružnosť, prochnoststenok krvných kapilár. Brusnice poleznoupotreblyat pri zvýšenom krvnom tlaku, hypo iavitaminoze S. Aj odpadu získaných po varení klyukvennogosoka obsahuje až 6% ursolové ktorý sposobstvuetrasshireniyu koronárnych ciev.

Cranberry je rôzne a osviežujúce tonikum vlastnosti, zlepšuje žalúdok a črevá. Nápoje z klyukvyobladayut antipyretickými aktivite a uhasenie smädu, takže sa odporúča pre chrípku a vysokoytemperature.

Výskumný ústav potravinárske technológovia (USA) dokazaliaktivnost brusnice proti salmanelly, kishechnoypalochki atď. Výskumníci z pridanej brusnicový koncentrát vsyroy mleté hovädzie mäso, už pošpinená baktériami kotoryeobychno otravy spôsobujú potravín. Issledovaniyafarsha Po niekoľkých dňoch, výskumníci zistili, chtoblagodarya brusnicový koncentrát v rade mäsových znachitelnoumenshilos choroboplodných baktérií.

Vedci sa domnievajú, že antimikrobiálny účinok brusnicová imeetvse šancí do budúcnosti, aby sa stal prirodzeným a effektivnyminstrumentom pre kontrolu nad patogennyhorganizmov obsah v potravinách a zníženie ochorenia.

A brusnicová šťava sirup používané ako protivolihoradochnoesredstvo pre beri-beri, zápalové ochorenia, na zníženie teploty a uhasenie smädu. Keď lecheniirespiratornyh ochorenie, reumatizmus, bolesti v krku horoshoest brusnice s medom.

Brusnicový džús má antipyretické, baktericídne, smäd kalenie vlastnosti, čistí rany a popáleniny a uskoryaetih rán, liečbe kašľa. proantotsianidinyne obsiahnuté v brusniciach umožnené rozvíjať ochorenia ďasien a zubný kaz. Klyukvennyysok znižuje hladinu cholesterolu, znižuje riziko mochepolovyhinfektsy a zvyšuje účinnosť antibiotík pri sovmestnompriome. Srdcové choroby a rakoviny, lecheniegastritov, stimuláciu slinivky brušnej, povysheniefizicheskoy a mozgovej činnosti - je to poleznyesvoystva brusnice.

brusnicový džús nápoj s medom (podľa chuti, 1 - 2 Lozhkina šálka čaju), 1/2 šálky pri kašli, bolesti hrdla, nádcha, akútne respiračné ochorenia u 15 - 20 min. doedu. Kombinujú brusnicový džús s červenou repou (1: 1) a peytepo 1/4 šálky 3x denne, ak trpíte gastritas nízkou kyslosťou, zápal hrubého čreva, zápcha, keď sosudistyhspazmah, hypertenzia, angíny, chrípky, aterosklerózu, obezitu, tromboflebitída.

Jedna alebo dve poháre prírodného brusnicovej šťavy, piť každý deň, bude slúžiť ako prevencia mochepolovyhinfektsy. Okrem toho, brusnicová šťava pomáha podnyaturoven "dobrého" cholesterolu a zníženie hladiny cholesterolu "zlý". A ak pridáte v pohári brusnicového sokachaynuyu lyžice medu, dostanete nádherný sredstvoot kašeľ, pomáha pri ochorení dýchacích ciest.

Liečivé suroviny v ľudovom liečiteľstve sa výstup nielen plody, ale aj listy. Brusnice zásoby kakistochnik vitamínu C. Ale to by malo byť zhromažďované na jeseň pred mrazom, pretože zmrazenie vedie k ničeniu askorbinovoykisloty.

Zaváranina brusníc a brusnicového džúsu, sú užitočné najmä v zime, jarné obdobie. Cranberry produkty sú prekrasnymsredstvom k posilneniu imunity, ako aj predotvraschayutpoyavlenie beri-beri.