Sladké drievko (Glycyrrhiza)

výrobky;

koreniny;

všeobecný popis

Sladké drievko - trváca rastlina, ktorá patrí do semeystvuBobovyh. Aj táto rastlina má iné mená: sladkého drievkaa sladkého drievka.

Sladké drievko má hustú koreňovú vetvenia, klíčenie vglubzemli tri až štyri metre. Rozsiahly koreňový systém rastlín, chastimeet do niekoľkých desiatok procesov, ktoré sa vyskytujú v raznoyglubine.

V sladkého drievka rovno vychádza, že vetva sa takmer. Zvyčajne majú výšku jedného až dvoch metrov. Sladké drievko má listy dodvadtsati centimetrov, ktoré sú umiestnené na listoch, ktorých kolichestvokolebletsya 6 až 20. Majú oválny vajcovitého tvaru zaostrené do určitej miery. Aj oni majú žľazu, čím listikina cítiť celkom lepkavá.

Sladké drievko kvety majú malý priemer (asi jeden centimeter) isobirayutsya vo zväzkoch. Objavujú sa v neskorom lete a sú biele fialové.

Ovocie Sladké drievko dozrievajú v neskorom lete alebo začiatkom jesene, predstavlyayasoboy fazuľa s niekoľkými semenami.

Predpokladá sa, že sladkého drievka objavili v krajinách Sredizemnomorya.Dikaya sladkého drievka rastie v Európe (hlavne v italyanskihi francúzskych územiach), severných oblastiach Afriky, tsentralnyhi západné ázijské krajiny.

V Rusku, sladkého drievka je v južných oblastiach, v západnej Sibíri, na Kaukaze. To nerastie v rôznych oblastiach, kde umerennyyklimat, pretože závod nebude tolerovať studenej zimy. Vstretitlakritsu tiež na bohatých pôdach piesku na brehu stepnyhrechek, v semi-vyprahnutej oblasti, v blízkosti brehu mora, ako aj na poliach. Často sladkého drievka, ktorá rastie na pôdach s vysokým obsahom ílu a černozem. Etorastenie tvorí husté pozdĺž ciest a ciest.

História dáta sladkého drievka už niekoľko tisícročí. Odnakoto že dnes najviac známy ako sladká, slaná pochúťka ilipryanoe do 18. storočia bol považovaný za drogu sredstvom.Solodku používané hlavne pre žalúdočné a katarálnej zabolevaniyah.Upominanie o ňom možno nájsť v čínskych rastlinných prípravkov a egipetskihpapirusah. Tak, sladkého drievka dokonca našiel v hrobke Tutanchamóna.

Aristotelova žiak Theophrastus, zakladateľ botaniky, opísal sposobnostkornya elektrární s cieľom uspokojiť aj veľký smäd. A armády Alexander Velikogovyderzhivali dlhé túry čiastočne z vody náležitej upotrebleniyusolodki. A v neskoršom období, rímski legionári, že vhodilav každodennej stravy. Tureckí a francúzski vojaci počas vojny Pervoymirovoy neustále nosil sladkého drievka.

Starovekej gréckej a rímskej lekári chválený ako root lekarstvoot prechladnutie, kašeľa katar (zápal sliznice). V stredoveku, sladkého drievka pripisyvalivolshebnuyu sily s odvolaním na nej fantastické uzdravenie. A to sa stane "sladký liek" práve včas, aby renesančný sladkého drievka. Kniha pobotanike 17. storočia popísal túto rastlinu a uplatňovanie jeho šťava dobyvaemogoiz korene.

A konečne, lekárnik George Dunhill v roku 1760 pridal kornyasolodki rôznych prísad extrakt, medzi ktorými boli cukor. To togdaproizoshla sladké drievko ako pochúťka.

Ako si vybrať

Dnes v obchodoch môžu byť vybrané a pripravené k korenia, a len korenlakritsy.

Pri výbere korenie by mali venovať pozornosť germetichnostupakovki, lebo eliminuje výskyt cudzorodých látok v iprimesey korenia.
Výberom koreň sladkého drievka, Venujte pozornosť natsvet: kvalita podzemku je žltohnedá hnedá vonku - v perspektíve. Aj strúhaný koreň je sladký sladká chuť sladkú vôňu.
Kupovať sladkého drievka cukroví, Pozor nasostav produktu. To znamená, že pečivo musí byť vykonané iba z cukru, melasa, škrob, múka, želatína, soli a chuťou. Zmes farbív pokryvayutih a anízový olej.

Uvedomte si, že ak máte vysoký krvný tlak sa stane, alebo si petemochegonnye lieky, môžete si vybrať výrobok s sladkého drievka iba bezglitsirrizina.

ako uchovávať

korene rastlín môžu vyschnúť sám. K tomu, znížiť steblirasteniya opláchnutie koreňov, nakrájajte na kúsky a sušia sa vo solntse.Suhoy koreňa môže byť uložených až 10 rokov.

Sirupu a cukrovinky sa odporúča, aby sa v uzavretej nádobe alebo originalnoyupakovke na chladnom a tmavom mieste.

Pri varení,

Sladké drievko ako korenie má zvláštny zápach tenký, chuť blizkimk fenikela aníz, inasyschennym sladkastú chuť. Toto korenie je veľmi populárny v kuhnyahYaponii, Čína, Egypt, Mongolsko, Anglicko, škandinávske krajiny. Eeispolzuyut prášok, sušené obilnín, sirupy a čínske sladkého drievka ekstraktov.V najmä populárne, to je v rôznych polievok pridaný ibulony použité v zložení koreniacich zmesí.

Sladké drievko dokonale dopĺňa teplé pokrmy z mäsa, hydiny, diviny. Hodí sa tohto korenia a vajcia, ryža. Solodkaispolzuetsya zeleninových uhoriek a marinády, varenie v rybnyhkonservov, nakladané jabĺk a brusníc, kapusta. v prigotovleniimochenyh jablkájahody a sladkého drievka produkty nebude kvasiť a zabraňuje poyavleniepleseni.

Vzhľadom k sladkej chuti sladkého drievka je v kombinácii s yagodamii ovocia. Pridáva sa do rôznych nápojov: želé,ovocných nápojov, čaju, kávy, kakaa.

Vzhľadom k penivých vlastností sladkého drievka je jedným z osnovnyhkomponentov kvass,pivo a sýtené vody. Okrem toho, sladkého drievka používa dlyaaromatizatsii víno, vodka, likéry, piva. Často sladkého drievka dobavlyayutv pečivo, zákusky a pečivo: Turecký med, zmrzlina, karamel, čokoláda, cukríky. Tiež, sladkého drievka je často používaný ako sladidlo chayaili. Sladké drievko dobre fenikel, aníz, čierne korenie, galanga, zázvor, kardamóm, doplňuje zloženie kitayskoysmesi "5" (korenie anízu, klinčekov, škorice, fenikel, Sichuan korenie).

Sladké drievko môžu byť tiež pridané do múky. Napríklad, ak ste delaetemakarony, prášku koreňa môžu byť pridané do cesta.

Sladké drievko tiež zistilo, kulinárske žiadostí o zachovaní a lepšiu svezhestiproduktov šľahanie bielkov.

A samozrejme, všetci vieme, žuvacie cukríky sladkého drievka. To sladosti- kulinárske priemysel, kde sladkého drievka našiel najširšie uplatnenie.

výhrevnosť

V roku 100 gramov koreňa sladkého drievka obsahuje len 375 kalórií. Poetomulakrichnymi sladkosti môžu jesť, bez toho, aby veľké škody na obrázkoch.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
-	0,05	93.6	-	-	375

Užitočné vlastnosti sladkého drievka

Zloženie a prítomnosť živín

Sladkého drievka, v prvom rade, bohaté na vitamíny B Vzhľadom etomuona potrebné pre energetického metabolizmu a normálnej prevádzky orgánové systémy, najmä nervového systému, sa podieľa na syntéze proteínov, a je schopný regulovať metabolizmus. Okrem toho, solodkaprinimaet podieľa na produkcii inzulínu, sa podieľa na zostávajúce metabolické reakcie energie.

Aj v sladkého drievka koreňová obsahuje vitamín C, flavonoidy, polysacharidy, mastné kyseliny, mukóznej látky, minerálne soli a látky smolistyegorechi, karotén, kumaríny, saponíny, vrátane glycyrrhizin, a fytosteroly.

Medzi polysacharidy, ktoré sú obsiahnuté v sladkého drievka, je až o 34% škroba až o 30% - celulózaa pektín. V mnohých sladkého drievka organicheskihkislot (Jablková, kyselina jantárová, kyselina citrónová a t. D.). Ďalej onabogata živice, esenciálne oleje a steroidy, fenolové kyseliny uhličitej, kumaríny a triesloviny, alkaloidy a dusíkaté zlúčeniny.

Nadzemné časti sladkodrievkovo detekovanej sacharidov (2,1%), organicheskiekisloty, polysacharidy, silice, triterpenové saponíny, triterpenoidy, kumaríny, triesloviny, flavonoidy, lipidy, vitamíny azotsoderzhaschiesoedineniya.

Časť silice sladkého drievka zahŕňa ketóny, aldehydy, ich spirtyi deriváty, aromatické zlúčeniny, terpenoidy, estery kyseliny vysshihzhirnyh a alifatické uhľovodíky.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Sladké drievko má sladkú chuť, daj to glycyrizin (egosoderzhanie príde na 23 percent). Táto látka je sladší ako cukor dobe vdesyatki, sa používa ako prírodné sladidlá. Glitsirrizinovayakislota, ktorý je pri koreni podobá pôsobeniu kortizolu, hormónu z kôry nadobličiek. V dôsledku prítomnosti kyslého solodkaobladaet antialergické, antimikrobiálne, protivovospalitelnymdeystviem.

Saponíny majú glycyrizin a vykašliavanie. Poetomusolodka často súčasťou liekov, poplatkov, sirupy, pastilky, ktoré sa používajú na liečbu kašľa. Tieto sirupy šťastný pyutmalyshi pretože voňavé a sladké.

Sladké drievko pomáha liečiť suchý kašeľ, tuberkulóza, zápal priedušiek, astma, laryngitída, zápal pľúc a fajčiara kašeľ.

Obnovuje telo pri nízkych tlakoch, a srdcové patológia radia jeho použitie u ochorení štítnej žľazy a sosudov.Koren rastliny má vynikajúci ochranný účinok na žalúdok a je slizistuyuobolochku preháňadlo, pretože obsahuje glikozidlikviritsina, ktoré môžu pomôcť pridiabete. To je spôsobené tým, že je schopný zvýšiť vyrabotkuinsulina a je považovaná za prírodné sladidlo.

Odvar z koreňov nápoj s chorobu súvisiacu s gastrointestinálneho traktu, sa s nimi zaobchádza zápal žalúdkaa vredy.

Vzhľadom k tomu, sladkého drievka obsahuje veľké množstvo flavonoidov, látkami santioksidantnymi odlišné vlastnosti, lekári odporúčajú jeho použitie prionkologicheskih neduhy. Poburujúce vlastnosti rasteniyaokazyvayut liečenie a ochranný účinok na hepatitídu, pomáha takzhepri ochorenia močového mechúra a obnoviť normálny funktsionirovaniepodzheludochnoy žľazu.

Od dávnych čias, koreň sladkého drievka je považovaný za vynikajúci protivoyadiemi používa pri liečbe otráv a intoxikácie. On otlichnosnimaet únavu, zlepšuje duševnú činnosť. Sladké drievko takzhepolezna pri liečení ochorení kĺbov, pripodagre, reumatizmus. Okrem toho, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi, bráni upchatiu ciev a zlepšenie funkcie srdca.

Koreň sladkého drievka sa používa nielen vo farmaceutickom priemysle ako komponentraznyh kašľu lieky na liečbu iných ochorení, ale tiež vnarodnoy liek.

Takže, pre liečbu prechladnutia sa odporúča, aby sa čaj sladkého drievka. Dlyaetogo by mala byť 25 gramov koreňov a horné sladkého drievka, pár listochkovzolototysyachnika, mäta a medovka. Je doporučené túto infúziu zavariť vypiť pohárik po jedle.

Pre liečenie ochorení kĺbov a gastrointestinálneho traktu je možné pripraviť vodné koreň nastoykus sladkého drievka. Pre to je nutné, aby sa 20 g koreňov, musí byť na smažiť panvicu, a potom sa naleje dve šálky vriacej vody a nastoyat.Nastoyka pripravené k jedlu po 8 hodinách. V závislosti na stepenibolezni tinktúry trvať niekoľko desiatok vsutki kvapôčky.

Liečiť kašeľ, môžete miešať 15 gramov rozdrvených koreňov, rovnakých koreňov Omana marshmallow. Zmes by mala byť nalial dve šálky čistej vody a nastoyat7-8 hodín. Vezmite to musí zmes 0,5 šálky dvakrát denne pred jedlom.

Použitím v kozmetike

Kozmetické použitie sladkého drievka je vďaka svojej ranozazhivlyayuschimdeystviem. To sa používa na liečbu alergie, kožné vyrážky,svrab,dermatitída, ekzém. Sladké drievko extrakt slúži tiež ako jeden z sostavlyayuschihsredstv starať o problematickú pleť. Umožňuje uspokaivatee a má vlastnosti proti starnutiu a je schopný vyčistiť póry na pomoc bielenie pleti a zbaviť ho škvŕn.

Vzhľadom k tomu, sladkého drievka má omladzujúce vlastnosti, bielenie kozhii stimuluje produkciu kolagénu, je často zahrnutá v krémoch sostavvozrastnyh.

Nebezpečné vlastnosti sladkého drievka

Sladké drievko sa neodporúča pre tých, ktorí s poruchou rovnováhy vody a soli, rovnako ako u pacientov s ochorením obličiek a hypertenzia. Sladké drievko imeetsvoystvo zadržiavať vodu v tele, pretože to nestojí upotreblyatpri tehotenstvo a deti do dvoch rokov. Vďaka tejto vekovej liekov, ktoré majú vo svojom zložení sladkého drievka, sa odporúča dať prísne povypisannoy lekár dávkovanie.

Tiež látky v koreni sladkého drievka znižujú hladinu draslíka. Jeho nedostatokvyzyvaet svalová slabosť. Myopatia schitaetsyarabdomioliz extrémne stupeň, pri ktorom zrútení svalového tkaniva buniek akútneho zlyhania obličiek sa môže vyvinúť.

Sladké drievko je tiež kontraindikovaný u pacientov s myokarditídy a perikarditídy, rovnako ako trpiaci cirhózapečeň.

Okrem toho, sladkého drievka u niektorých ľudí spôsobuje podráždenie ZhKT.Vozdeystvie sexuálnych záležitostiach, nie je úplne známy, tam samyeprotivopolozhnye stanoviská k uvoľneniu a zvýšenie libida ipotentsii.