Sezamový olej

  • výrobky;
  • olej;
  • sezamový olej

    všeobecný popis

    Sezamové semienka, pestované od dávnych čias (7 tis. Pred niekoľkými rokmi) do dnešných dní v Pakistane, Indii, Strednej Ázii, sredizemnomorskihstranah, Čína, sa používajú nielen ako korenie, ale aj produkcia syredlya oleja. Prvá zmienka o liečivej sile týchto ciest semyanvstrechayutsya v Avicenna, a v Egypte ropy sú už v roku 1500 g BC nájde uplatnenie v medicíne. Ďalší názov rasteniya- "sezam"To sa prekladá ako Assyrian"maslyanoerastenie"(V semene obsah oleja hodnota dosiahne 60protsentov).

    Má hmotnosť liečivé vlastnosti sezamového oleja nahoditsamoe dnes široko používaný v lekárstve a kozmetických prostriedkov receptov, ispolzuetsyav pekára, rovnako ako farmaceutickej výroby. Okrem toho, že možno často nájsť v parfumov a potravín konzervácia, konditerskoypromyshlennosti pri výrobe rôznych mazív Materiály tuhé tuky.

    Ako si vybrať

    Pri výbere oleja, uistite sa, že je nerafinované a izgotovlenometodom 1. lisovanie za studena. Tento produkt môže byť, ako tmavo a ľahký farby - záleží na zŕn, z ktorých bylovyzhato olej. Trochu sediment na dne nádoby označuje naturalnostimasla.

    ako uchovávať

    Trvanlivosť oleja - 2 roky. Ale nezabudnite, že po otvorení fľaše styku so vzduchom, tento termín je výrazne znížená. Preto staraytesvybirat olej vo fľaši malý objem.

    Udržujte sezamový olej sa odporúča na chladnom a tmavom mieste. Po prvom použití výrobku je potrebné dať do chladničky, plotnozakryv fľaše.

    Pri varení,

    Sezamový olej získaný zo semien lisovaním za studena. Nerafinirovannyyprodukt pražených semien má peknú tmavo hnedú farbu, má bohatú arašidové chutia sladko a silný zápach (na rozdiel od ľahkého oleja zo surového sezamový obladayuschegomenee výraznú chuť a arómu).

    Aromatický olej v fliaš, nasýtené užitočné látky, od staroveku sa používa ako prísada do japonskej pokrmy,čínsky,kórejský,indickýa tayskoykuhni (Až do arašidové maslo produktu zo semien kunzhutachasche používané v potravinách v Indii). Exotické ázijské kuhnekunzhutnoe olej, je úspešne kombinovať s sójovej omáčky a medu, chaschevsego použitý vo varení morské plody, vyprážané, ryžu a sladkosti, nakladanej zeleniny a mäsa plniaci raznoobraznyhsalatov.

    Celková sezamový olej kvapky pár môže dať originálnu chuť a jedinečná aróma jedál ukrajinskýa russkoykuhni - prvá horúce ryby a mäso, zemiaková kaša, obilniny obloha rôznorodé cereálie, palacinky, omáčky, palacinky, vypechke.Tem ktorí sa zdajú byť príliš nasýtený aróma nerafinirovannogomasla v kulinárske použitie môže byť tento produkt zmieša sobladayuschim "mäkšie" arašidové maslo zápach.

    Na rozdiel od iných jedlých olejov (horčica, ľaničníka, avokádo) nerafinovaný sezamový olej nie je vhodný pre vyprážanie. Takže vo všetkých teplých jedál sa odporúča pridať iba peredpodachey na stole.

    Vzhľadom k vysokému obsahu antioxidanty(Vrátane sezamolu) sezamový olej má dobrý ustoychivostyuk oxidácii a má dlhú životnosť.

    výhrevnosť

    Kalórie oleja dosiahne 884 kcal. Avšak zatiaľ čo má vysokoyenergeticheskoy a hodnota ochenvysokim nutričné ​​sa sezamovým olejom, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny a tuky, kotoryesposobny ľahko prispôsobil nájde uplatnenie ako úspešná a komponentdieticheskogo vegetarianskogopitaniya.

    Nutričné ​​informácie na 100 g:

    Proteíny, grTuky, grsacharidy grash grVoda, grKalorický obsah, kcal
    -99.8--0.2884

    Užitočné vlastnosti sezamového oleja

    Zloženie a prítomnosť živín

    Má veľmi vysokú nutričnú hodnotu a zásobárňou užitočných svoystvmaslo zo sezamových semienok, je dobre vyvážený obsah nezamenimyhaminokislot, vitamínov, polinenasyschennyhkislot, makroprvky a stopové prvky a ďalšie biologické aktivnyhveschestv (fytín, antioxidanty, fytosteroly, fosfolipidy, atď).

    Ako časť oleja je takmer rovnako prítomné neobhodimyezhirnye kyseliny - polynenasýtené Omega-6(40-45%) a mono Omega-9(38-43%). obsah Omega-3sezamový olej len mierne - 0,2%. Zahrnuté sostavmasla Omega 6 a 9 podporovať zlepšenie reprodukčného, ​​kardiovaskulárne, nervový a endokrinný systém, normalizácii hladiny cukru v krvi a zhirovogoobmena, posilnenie imunitného systému. Sú tiež prispieť k zníženiu rakoviny riskrazvitiya, neutralizovať negatívny dopad naorganizm druhy škodlivých látok (toxíny, toxíny, karcinogény, soli ťažkých kovov, rádionuklidov).

    Sezamový olej bohatý na vitamíny, antioxidanty, ktoré blagopriyatnovliyayut na aktivitu srdca a krvných ciev, má silný immunostimuliruyuscheedeystvie, majú hojenie a protizápalové svoystvami.V komplex vitamínov B, vitamíny E, C a A, podporovať uluchsheniyuraboty vizuálne zariadenia, mať blagotvornoevliyanie kože, nechtov a vlasov.

    Sezamový olej je vynikajúcim zdrojom neobhodimyhmakro- a stopové prvky. Podľa obsahu potrebné pre polnotsennogorazvitiya chrupavky a kosti kaltsiyaeto olej je skutočný majster okrem iného produktovpitaniya. Napríklad, lyžička olej spĺňa sezamové sutochnuyupotrebnost vápnik. Vysoká koncentrácia v kompozícii kunzhutakaliya oleja, horčíka, fosforu, mangánu, železa, zinku.

    Sezamový olej obsahuje fytosteroly, priaznivo ovplyvňujúce kože nasostoyanie, imunitu, reprodukcie a pracovné endokrinnoysistem a fosfolipidy, ktoré sú nevyhnutné pre správne funktsionirovaniyamozga, pečene, nervového a kardiovaskulárneho systému, rovnako ako dlyahoroshego asimilačnú vitamíny E a A.

    Užitočné sezamový olej obsahuje tiež silný antioksidantskvalen, nevyhnutné pre syntézu pohlavných hormónov, ktoré imunita sposobstvuetukrepleniyu a znižujú hladinu cholesterolu v krvi, obladayuschiyvyrazhennymi protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti.

    Užitočné a terapeutické vlastnosti

    Sezamový olej má dostatočne široký sortiment tselebnogodeystviya vrátane protizápalové, hojenie rán, anestetiká, antibakteriálne, antihelminthic, imunostimulačné, preháňadlo, močopudné vlastnosti. To bolo použité od staroveku nie je tolkokak jedlo, ale aj ako účinný prostriedok populárny meditsiny.Tak, sezamový olej je často spomína v Ayurveda ako "otepľovanie", "despotickej slizu a vietor", "horúce a pikantné", "posilnenie tela" "upokojenie mysle", "odvodenie trosky", "vyživuje srdce" a prirodnoesredstvo z rôznych chorôb.

    Sezamový olej pomáha rýchlo neutralizovať kyslosť, zmierňuje koliku, protizápalový, preháňadlo, protihlístový a baktericídny účinok, sposobstvuetustraneniyu všetky druhy erozívnou nákazy škody slizistyhZhKT. Preto sa používa pri prevencii a liečbe zápal žalúdkas prekyslenie zápcha, gastroduodenitis, vredy, kolitída, enterokolitída, ochorenia pankreasu, helmintóz. Blagodaryasoderzhaniyu fytosteroly a fosfolipidy stimulujúce protsesszhelcheobrazovaniya vratnej pečene štruktúra mozhnovvesti olej v potrave pre prevenciu žlčových kameňov a primenyatv terapia takým chorobám, ako tukové zhelchevyvodyaschihputey dyskinéza, pečene, zápal pečene.

    Sezamový olej je veľmi dobré pre zdravie ciev a serdtsa.V olej je zložitou záležitosťou, posilňovať a vyživujú serdechnuyumyshtsu, zvyšujú pevnosť a pružnosť cievnych stien, preduprezhdayuschihobrazovanie cholesterolu plaku, znižujú hladinu "zlého" cholesterolu, normalizuje hladinu krvného tlaku. Preto maslostoit podávaný v dennej stravy ako efektívna a vhodnú zložkou sredstvaprofilaktiki liečenie aterosklerózy, hypertenzie, koronárnej choroby, arytmia, tachykardia, srdcový infarkt, a použitie tohto produktu insultov.Regulyarnoe propagáciu povysheniyusoderzhaniya krvných doštičiek v krvi, a to najmä užitočné v takom ktostradaet ochorenia, ako je hemoragická diatéza, boleznVerlgofa, hemofília, trombocytopenická purpura, essentsialnayatrombotsitopeniya.

    Sezamový olej je považovaný za užitočný produktpre ľudí duševne. Tento produkt je bohatá na látky nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému a mozgu. Poetomumaslo sezamový, ktorý má vysokú energiu a pischevoytsennostyu, je vhodné používať denne pri intenzívnom umstvennyhnagruzkah, zhoršenie pamäti, trvalé napätie, rasstroystvevnimaniya. Tiež neustále použitie olejov, bohatých na omega-9, je prevencia ochorenia, ako je roztrúsená skleróza ochorenie Alzheimerovej.

    Sezamový olej má tiež upokojujúce a antidepressantnymisvoystvami. Vzhľadom na množstvo horčíka vitamínov B, polynenasýtené kyseliny sezamolinai tento produkt upokojuje nervový systém a chráni pred negatívnym vplyvom stresu. Pravidelné upotrebleniemasla pomôže eliminovať apatia, nespavosť, depresie, únava a podráždenosť. Masáže týmto olejom pomáha rasslableniyunapryazhennyh svaly.

    Tiež, sezamový olej je dané v obsahu blagotvornovliyayuschih na funkciu ženský reprodukčný systém látok. Preto egoupotreblenie môžu využiť ženy ispytyvayutdiskomfort pred menštruáciou alebo v menopauze period.Takzhe bohaté na vitamín E sezamovým olejom je nevyhnutné pre pravilnogorazvitiya embryá a plné dojčenie, takže mozhetzanyat právoplatné miesto vo výžive tehotných a dojčiacich žien.

    Úvod do jedálnička sezamovom oleji prinesie mnoho výhod a pridiabete obezita,preto, že niektoré látky, ktoré sa zúčastňujú syntézy inzulínu a schopnosť normalizovať metabolizmus, účinne "spálenie" tuk sa nadmernej telesnej hmotnosti.

    Sezamový olej je užitočný pri ochorení kĺbov, kostí, zubovblagodarya baktericídnych a protizápalové vlastnosti. Oniobespechivayut správny vývoj, prevádzka a rýchle vosstanovleniehryaschevoy zubné a kostného tkaniva. Preto sezamový použitie maslonahodit v liečbe poranení pohybového ústrojenstva, osteochondróze, osteoporózy, dna,artritída, artróza, reumatoidná artritída, zubný kaz, ochorenia parodontu, periodontitis.

    Pomoc príjem sezamového oleja s anémiou, ako to bogatoveschestvami, ktoré sa podieľajú na krvotvorbe - mangánu, železa, horčíka, medi, fosfolipidy, zinok.

    Účinne sezamový olej a respiračných ochorení vrátane zápalu pľúc, astma bronchiale, suchý kašeľ. Takzheono pomáha eliminovať suchosť nosovej sliznice.

    Odporúča sa používať tento olej pri ochoreniach, ako je mochevyvodyascheysistemy urolitiázy, pyelonefritída, nefritída,zápal močového mechúra,zápal močovej trubice.

    Choroby názoru, príliš, môžu byť liečení kunzhutnogomasla.

    Pre mužov, tento produkt je užitočné, pretože to nezlepšuje tolkoerektsiyu, ale tiež môže vytvoriť proces spermatogenézy a blagopriyatnopovliyat prácu prostaty.

    Konštantná Použitie oleja je vynikajúca rakovina profilaktikoyrazlichnyh.

    Sezamový olej môže byť použitý ako komponentasportivnogo dodávok.

    Dospelí sezamový olej sa odporúča použiť 1chaynoy lyžice dvakrát alebo trikrát denne počas jedla liboispolzovat pri príprave rôznych pokrmov a šalátové dresingy.

    Pre deti je dávka sezamový olej:

    • 3-5 kvapky pre deti 1-3 rokov;
    • 6-10 kvapky pre 3-6-ročných;
    • 1 h. L. dieťa 10-14 rokov.

    Použitím v kozmetike

    Má hojenie rán, antibakteriálne, protizápalové, protiplesňové a dôležitú imunostimulačné vlastnosti, sezamový olej je bežným prostriedkom pre lecheniyaraznyh dermatologických ochorení a roztrúsenej povrezhdeniykozhi a zlepšenie stavu pokožky.

    Tento olej môže preniknúť hlboko do kože a prispieva k jej potravy, vynikajúce zmäkčenie a hydratáciu. Biochemické zložky prípravku, propagáciu syntézu kolagénu, ktorá poskytujú pružnosť pokožky iuprugost.

    Tiež, sezamový olej pomáha udržiavať vodné lipidnogobalansa kože je normálne a obnovenie ochranných funkcií pokožky.

    Produkt vyčistí povrch kožného otmershihkletok, špiny a škodlivých látok a podporuje maximálne bystroyregeneratsii kožu.

    Má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, je vynikajúcim zdrojom zinku, olej je užitočný priugryah, podráždenie kože, sprevádzaný jej lúpanie, začervenanie alebo zápal.

    Sezamový olej môže zabrániť predčasnému stareniekozhi, vrátane tých, ktoré spojené s hormonálnou narusheniyamiili slnečného svetla. Tento olej obsahuje sezamolu, absorbujúce UV žiarenie a látky, podporujúce normalizatsiigormonalnogo rovnováhu.

    Vďaka týmto vlastnostiam je sezamový olej sa používa v kosmetologiikak základných komponentov pre krémy, pleťové vody, balzamy, masky dlyauhoda pre suchú, starnutie, šupinatá a citlivú kozheyruk, tváre a krku krém pre kože očných viečok, balzamy na pery.

    Tento olej môže byť použitý ako súčasť zložky a vsevozmozhnyhkosmeticheskih prostriedky pre mastnú pleť, pretože je schopný normalizovatrabotu mazové žľazy.

    Použitie sezamový olej a ako prísada do kozmetických ochranu proti slnečnému žiareniu, a ako základné oleje pre aromaterapiu. To znamená, že oveľa úspešnejší je pravdepodobné sochetaetsyamaslo s esenciálnymi olejmi citróna, myrhy, bergamot, kadidlo, pelargónie, atď ..

    Bohatý "antistresový" horčíka pekné relaxačné tvárové svaly, sezamový olej je účinným prostriedkom pre relaksiruyuschegomassazha.

    Tiež sa používa ako antioxidant pre stabilizáciu drugihbazovyh oleja vzhľadom k dobrej odolnosti voči oxidácii etotprodukt sa často používa pre bystrookislyayuschimisya olejov. Napríklad, mandľový olej zlepšuje oxidačnú stabilitu v sezamovom sochetaniis 28%.

    Tento olej je vhodný ako prostriedok pre starostlivosť o detskú pokožku, make-up odstraňovač a jemné čistenie pleti, starostlivosť nogtyami.Naruzhnoe používaní tohto oleja vo forme kúpeľov sposobstvuetrostu nechtov a bráni ich oddelenie a krehký. Krometogo kvôli protiplesňové vlastnosti sezamového oleja ispolzuyutv ošetrenie nechtov huba.

    Sezamový olej - sú tiež veľmi účinný prostriedok proti vypadávaniu vlasov a krehkého vynikajúce regeneračné a výživné komponentv masiek pre farbené alebo poškodené vlasy. Normalizuyuschiyrabotu mazových žliaz Tento rastlinný produkt je veľmi užitočná pri liečbe primenyati mazotok.

    Nebezpečné vlastnosti sezamového oleja

    Ľudia majú sklon k trombóze, zvýšená svertyvaemostyukrovi, varixyPred použitím oleja zo sezamových semienok mala prokonsultirovatsyas lekára. Samozrejme, môžete ju použiť aj individualnoyneperenosimosti tento bylinný prípravok.

    sezamChitaytetakzhe naše vlastnosti sezamu článkoch. Vsoo je užitočné a nebezpečných vlastností, chemického zloženia, pischevoytsennosti, prítomnosť vitamínov a minerálnych látok, ktorý sa používa vo varení kozmetológiu.

    Snažte sa variť kuracie prsia so sezamovým olejom - to lahodná chuť nenechá nikoho ľahostajným.

    Ďalšie populárne olej:

    avokádoavokádový olej
    burský oriešokarašidový olej
    arganarganový olej
    horčicaolej horčičný
    Rakytník rešetliakovýOlej z rakytníka rešetliakového
    dlaňpalmový olej
    šafranľaničníka olej
    hroznových semienokOlej z hroznových jadier
    vlašský orecholej z vlašských orechov
    smotanovýmaslo
    Delež v družabnih omrežjih:

    Podobno