Arašidové maslo
všeobecný popis
Homeland divoký arašidy, populárno známy ako "kitayskiyoreh", "arašidy", "čínske Pistache" neznámy dopodlinno.Po spoločné hypotéze v XVII storočí, tento produkt ispolzuemyyplantatorami Nový svet, ako lacná a výživné stravy pre afrikanskihrabov získal popularitu v North America, a Seyden je jedným z lídrov vo svojom vývoze.
Väčšina z vyrába v Spojených štátoch a ďalších krajinách Peanut ispolzuetsyakak poľnohospodárske potraviny, a je tiež používaný ako výrobu produktu na báze tuku syredlya arašidového masla, obladayuschegomassoy rôznymi liečivými vlastnosťami.
Olej bol vynájdený v roku 1890 dietológom, ktorý iskalalternativnoe jedlá pre vegetariánov. On pracoval na sozdaniemrastitelnogo produkt schopný v cene konkurirovats mäso, slepačie vajcia alebo syr.
Rozsah arašidového masla je veľmi rôznorodá - dannyyrastitelny produkt je celkom široko používaný v domashneykosmetologii a varenie, pečenie, farmaceutických a konditerskoypromyshlennosti, ktorý sa používa pri výrobe margarínu a mydlom.
Ako si vybrať
Kvalita oleja musí mať jednotnú farbu, textúru ispetsifichesky chuť. Stojí za to si uvedomiť, že arašidové maslo je zvyčajne tmavšia olivový a slnečnicový, takže by ste nemali pugattemny odtieň.
Ak je žiaduce nákupu oleja, aby starostlivo študovať jeho zloženie s ním tam bol žiadna umelé arómy alebo konzervačné látky. Nastoyascheemaslo - jedná sa o úplne prírodný produkt.
ako uchovávať
V závislosti na technológii výroby, skladovania ropy doba sostavlyaetot 6 až 12 mesiacov, pri teplotách až do 25 stupňov.
Pri varení,
nerafinovaný, získané pomocou holodnogopressovaniya ovocnú dreň, to má červeno-hnedej farby, sladkovatyyzapah jasný orechovú príchuť, a je populárny prísada vblyudah indický,Čínština, japončina, a thaia koreyskoykuhni.
rafinovaný olej, ktorý má svetlo žltú farbu, nie tak výraznú vôňu a chuť, je úspech v evropeyskoyi americkom varenia.
Vďaka dostatočne vysokým obsahom tuku, arašidové maslo bielkovinového stráviteľné diétny produkt je považovaný za výborný inahodit široké uplatnenie ako vegetariáni výkonovej súčiastky (najmä energia a nutričná hodnota bohatý aminokyselinya nie je horší ako mäso, slepačie vajcia a smotanou). Nabudí, navodzuje pocit sýtosti ropy je pomerne často používaný Centerfolds ktorí chcú zbaviť nadváhy, a ľudia, ktorých deyatelnostsvyazana ťažkých nákladov. Tiež je bohaté na vitamíny E, D, A, jódu, vápnika, fosforu a zinku, je nevyhnutný pre razvitiyadetskogo telo, takže čím viac sa často používa v detskompitanii.
Výborne vhodné na plnenie polievky a šalát, prigotovleniyamyasnyh a zeleninových jedál, mäsové omáčky, dezerty, palacinky fruktovoyi tvaroh, nerafinovaný tiež preobrazitaromat a chuť aj také jednoduché pokrmy ako kaša, kaší a iných garniry.A pridané do cesta dáva jedinečnú chuť a orechové privkusraznoobraznoy pečenia.
Má vysokú odolnosť voči teplu a jemnou chuťou, sa často používa pre rafinirovannoemaslo varenie,varenie na grile, zhnednutie "miešacej vyprážanie" alebo vyprážané šampiňóny, zemiaky, ryby, krevety, mäso, ovocie. Pričom prigotovleniivo hlboké tuk na vyprážanie a vyššie uvedené výrobky z tohto oleja trebuetsyamenshe 2-3 krát, než konvenčné slnečnice.
Kalórie arašidové maslo
Arašidové maslo je dostatočné kalorický, že obsahuje 895 kcal. Vzhľadom k tomu, zatakoy vysoko kalorické a tuk sa neodporúča upotreblyatbolshe 3-4 lyžice produktu za deň.
Nutričné informácie na 100 g:
Proteíny, gr | Tuky, gr | sacharidy gr | ash gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
- | 99,4 | 0.2 | - | 0.4 | 895 |
Užitočné vlastnosti arašidového masla
Zloženie a prítomnosť živín
Majú vynikajúcu chuť a jedlo tsennostyumaslo obsahuje veľké množstvo ľahko stráviteľných tukov potrebných pre organizmaaminokislot, vitamínov, makro a stopových prvkov, rovnako ako látky, blahodarné účinky na nervový, tráviaci, kardiovaskulárny a imunitný systém.
Ako časť oleja je prítomných 50 až 60 percent olejovej mononenasyschennoykisloty Omega9, 15-30 percent Omegi6, málo Omegi3 (Asi 1%) a 20 percent nasýtených kyselín. Soderzhaschiesyav polynenasýtené olej v kombinácii prispieť uluchsheniyuraboty ciev a srdca, nervový a reprodukčný systém, posilnenie imunity normalizovanie cholesterolu a hormonálnu rovnováhu.
Arašidové maslo - vynikajúcim zdrojom antioxidantyA a E, ktoré v kombinácii dobre ovplyvňujú stav ciev ikozhi prispievajú k zlepšeniu zraku, majú imunostimulačné, hojenie rán a pôsobí protizápalovo.
Ako časť oleja je tiež komplex vitamínov B, sa zúčastnilo sacharidov, vody a soli, bielkovín, metabolizmus lipidov, igrayuschihvazhneyshuyu úlohu v procese krvotvorby. Okrem toho reguliruyutrabotu nervózny, svalnatý a tráviaci a kardiovaskulárne sosudistoysistem, pomáhajú udržiavať v tele hormonálne balansa.Vitaminy B potrebný pre zdravú kožu, vlasy a nechty, dlyakrepkogo imunity a dobré videnie.
Arašidový olej a bohatý na cholín (vitamín B4), ktoré sú nevyhnutné pre sintezafosfolipidov (varovanie infiltráciu a pečene vývoj zhelchekamennogozabolevaniya), proteíny a acetylcholín poskytovanie normalnuyurabotu nervový systém.
Celkom dosť, a vitamínu D, potrebné pre rast a regeneratsiikostey, posilňujú imunitný systém, prevencia endokrinných, onkologicheskihi kardiovaskulárnych ochorení.
Obsiahnuté betaín podporuje trávenie bielkovín a zlepšuje funktsionirovaniepecheni.
Špecifickým rysom je koncentrácia oleja polifenolarezveratrola majú protirakovinové a antioxidačnú aktivitu, pomáha prevencii cukrovky, normalizáciu rovnováhy v tele estrogenav žien, zníženie obsahu cholesterol,zlepšuje funkciu pečene a stimuluje produkciu kollagena.Krome Okrem toho, podľa posledných výskumov, resveratrol, soderzhaschiysyav arašidové maslo je účinným nástrojom v boji proti izbytochnymvesom.
Užitočné a terapeutické vlastnosti
V lekárstve, olej sa používa najčastejšie ako prostriedok dlyaprofilaktiki a liečenie kardiovaskulárnych chorôb, nervnoysistem, krvných porúch, žlčníka, pečene a zhelchevyvodyaschihputey.
Tento olej, ako je tekvica, je už dlho známy ako effektivneysheezhelchegonnoe prostriedky. Má vynikajúce gepatoprotektornoedeystvie, stimuluje produkciu žlče a separačné procesy, vosstanavlivaetstrukturu pečeň, zabraňuje hromadeniu usadenín a predotvraschayarazvitie zápalu. V tomto ohľade zavedenie arašidové maslo vezhednevny stravy je vhodný pre prevenciu a liečbu zhelchekamennogozabolevaniya, dyskinéza, infiltrácia tuku, cirhózaa zápal pečene.Okrem toho, olej, vďaka liečenie a protivovospalitelnomudeystviyu je účinná liečba pre nedugovpischevaritelnoy systému spojeného s erozívnou a ulcerózna a vospalitelnympovrezhdeniem sliznice žalúdka a čriev.
Arašidové maslo je užitočné, keď cukrovka,ochorenia kardiovaskulárneho systému a krvi. Už dlhú dobu nahoditprimenenie v liečbe hemofílie a hemoragickej diatéza. Kromeetogo, tento produkt môže byť použitý na prevenciu a liečenieanémia,že hrá rozhodujúcu úlohu v procese syntézy gemoglobina.Takzhe oleja pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, prepyatstvuyapoyavleniyu aterosklerotických nánosy na stenách ciev, normalizuje krvný tlak môže znížiť priepustnosť a zvýšenie elastichnostisosudov. Potrebuje tento produkt a pre bezproblémové fungovanie myokardu (srdcového svalu). To je dôvod, prečo nerafinovaný prevencia a liečba olej poleznodlya ateroskleróza,vysoký krvný tlak, ischemická choroba, mŕtvice a infarktu.
Olej zlepšuje a nervový systém. Tento produkt mnogoholina zapojený do syntézy lecitínu - "stavebný materiál" kletokmozga a nervových vlákien. Cholín zohráva rozhodujúcu úlohu v sintezeatsetilholina, "odpovedá" za dobrú pamäť, sústredenie, reakcie na podnety, koordinácia a svalové kontrakcie orientatsiyu.Tak olej prispieva výrazne k zlepšeniu účinnosti, majú upokojujúci účinok na nervy. V tomto ohľade produktpolezno použitie s únavou, nespavosť, podráždenosť, apatia, depresie.Zavedená do stravy arašidového masla je tiež prostriedkom na zabráneniezabolevaniyaAltsgeymera a roztrúsená skleróza.
Majú protizápalové a baktericídne ranozazhivlyayuscheedeystvie nerafinovaný tradične používajú pre lecheniyatrudnozazhivayuschih a hnisajúce rany, opary, ekzémy, ekssudativnogodiateza. Tento olej je užitočný lokálne pre hematómov spojené s vaskulárnymi chorobami, poranenie alebo poruchy svertyvaemostikrovi.
Konštantná Použitie arašidový olej môže priniesť oschutimuyupolzu:
- keď orgány chorôb: znižuje riziko vzniku glaukómu,šedý zákal,retinopatia, zápalu spojiviek, makulárnej degenerácie, a takzvaný "šerosleposť;
- ochorenie obličiek;
- s poklesom libida a potencie, erektilná dysfunkcia;
- v prevencii osteoporózy.
Použitím v kozmetike
Surová ropa je vynikajúcim zdrojom látokblagopriyatnovliyayuschih kože, nechty a vlasy, v súvislosti s tým, čo má otlichnoekosmeticheskoe akciu.
Tak vynikajúcu namáčanie arašidové maslo, nie ostavlyayuscheeoschuscheniya tuk, pomáha vyživujú, zjemňujú a uvlazhneniyukozhnyh kryty. A vzhľadom k prítomnosti prvkov stimuliruyuschihsintez kolagénu nerafinovaný na pružnosti a elasticite pravidelná primeneniipridaet s. Obsahuje množinu prirodnyhantioksidantov oleja obnovuje ochrannú funkciu pokožky a zabraňuje starnutiu kože spojeného s pôsobením hormónov ultrafioletovyhluchey alebo poruchy rovnováhy.
Vzhľadom k týmto vlastnostiam je arašidový olej sa používa v kozmetike, ako sú:
- hygienické zložka produkty: Olej s jemnou príchuťou chastoispolzuyut, ako zložky šampónov a mydla;
- aromaterapeutické oleja;
- masážny olej;
- základného oleja z rôznych prostriedkov pre starostlivosť o zničujúce, vločkovitý, suchú a citlivú pokožku (masti, kozmetické vody, krémy, smotana);
- prípravky na starostlivosť o detskú pokožku;
- a zníženie posuvu zložka v maskách pre okrashennyhlibo poškodené vlasy.
Nebezpečné vlastnosti arašidového masla
Arašidové maslo nie je odporúčané používať pre ľudí, ktorí majú estallergiya na orechy, rovnako ako u pacientov astma.Tí, ktorí trpia chorobami kĺbov (dna,artróza,artritída) A zvýšenej zrážanlivosti krvi, tento produkt by mal upotreblyats opatrnosť.
Chitaytetakzhe naše vlastnosti arašidové článok. Všetko o to užitočný a nebezpečných vlastností, chemického zloženia, výživovú hodnotu, dostupnosť Vitamíny minerály, ktoré sa používajú pri varení a kozmetiky.
Toto video bude hovoriť o tom, ako si môžete vytvoriť najchutnejšie arašidové maslo.
Ďalšie populárne olej:
- Čo vitamíny na masle?
- Vitamín E pre pleť
- Kefír - produkt zdravie a krásu!
- Gratinovanými zemiakmi v multivarki
- Krupica v multivarki
- Recepty pre Panasonic multivarki
- Macadamia
- Muškátový oriešok
- Maslo
- Ľanové semienko
- Margarín
- Arašidy
- Vajcia pit
- Kokosový olej pre chudnutie
- Vlastnosti esenciálnych olejov z vanilky
- Menu pre podvádzanie. Všetky riadny priebeh "loading dni"
- Syr feta: Výhody a poškodzuje
- Ľanová múka pre zdravie a harmóniu
- Užitočné oleje na pokožku
- Ambrosia - čo to je?
- Oleje pre mastnú pleť