Šalotka

výrobky;

zelenina;

Dvojročná bylina z čeľade cibule. Lukovitsashalota sa skladá z mnohých lalokov - how cesnak.Je menšia ako cibuľa,ale dozrieva skôr a je udržiavaná dokonale. Vsegoshalot často dospelý pre jeho greeny. Chutí skvele, je to neostré. Perie jemný, delikátna. Akonáhle cibule otrastetna 20 cm, musí sa znížiť bez toho, aby šetriaci - to predotvratitstrelkovanie, ktorý je naklonený šalotka (najmä priosenney pristátie).

Gurmáni budú milovať ju použiť namiesto cibule rôznych cibule luka.Eta zvlášť obyčajný vyuzhnyh oblastí. Šalotka je tiež známy ako "Charlotte" alebo "sorokozubka". Táto najnovšia titul obyasnyaetsyatem že cibuľa obsahuje skupinu malých bulbils "klinčekmi", ktoré sú prepojené spoločným plášťom. Takzhenezhny ocenili chuť zelené perie vypestovaných z tohto luku.

Možno predpokladať, že kolískou tohto druhu cibule - Small Aziya.Rasprostranen to nielen v kultúre. V západných Evropeluk šalotky sa pestuje všade v Sovietskom zväze - v SevernomKavkaze, na Kaukaze, Moldavskom a Ukrajinou.

Užitočné vlastnosti šalotky

Listy a cibuľky šalotky obsahujú cukry, vitamíny, esenciálne oleje. Zloženie nelíši od šalotka repchatogoluka. Napriek tomu existujú rozdiely: listy obsahujú suhogoveschestva 9,5%, cukor - 3-4%, vitaminaS - 64,5 mg% - cibuľa - respektíve 16,5%, 1,5% a 7 mg%.

Žiarovka šalotka, v porovnaní s cibuľou, viac cukru, kyselina askorbová (vitamín C), mineralnyhveschestv. Má vysoké výživové vlastnosti a terapeutické vlastnosti, že je oveľa vyššia ako u žiarovky.

Šalotka bohaté na minerálne soli draslíka, vápnika, fosforu, železa. K dispozícii sú nikel, kobalt, chróm, vanád, molybdén, titán, kremík a germánium je dokonca. A okrem toho efirnyemasla, prchavých, karotenoidy, vitamíny. Energia: zelená - 17-19 lukovits- 33-36 kalórií na 100 g vlhkej hmotnosti.

Už dlhú dobu šalotka používané v medicíne pre lecheniyaglaznyh a žalúdočných chorôb. Otrepchatogo rôznych šalotka cibuľa jemnejšiu chuť. Jedlo upotreblyayutmolodye žiaroviek a zanecháva sviežu a nakladané vide.Shalot - obľúbené korenie na francúzsku kuchyňu. Ispolzuetsyadlya chuťové omáčky a polievky, gurmánska zverina vtáky.

Nebezpečné vlastnosti šalotka

Hlavné kontraindikácie šalotka sa týkajú ľudí, stradayuschimzabolevaniyami zažívacieho traktu a urogenitálneho systému, rovnako ako zvyšujúce sa kyslosť žalúdka, môže spôsobiť črevné ťažkosti s močením razdrazheniyaslizistoy a. Tiež šalotka protivopokazanpri bronchospazmus, obličiek a pečene, rakoviny a zabolevaniyahpodzheludochnoy zápchy, ako môže vyvolať zhoršenie.