Banán

výrobky;

ovocie;

Prehľad

Banana (lat. musa) - titulnej ovocie bylina, ktorá rastie v tropických oblastiach. Tam bolee40 druhov banánov, ale pre export a masovú spotrebu vyraschivayutiskusstvenno odrôd Musa paradisiaca. V niektorých stranahkultivirovanie toto ovocie je hlavným zdrojom gosudarstvennyhpostupleny v ekonomike.

Rastlina je považovaná za jednu z najvyšších na svete medzi trávy. Banandostigaet výšky 9 metrov. Plody rastú môže vklyuchatot štetcov a niekoľko desiatok až stoviek banánov. V závislosti na sortaznachitelno odlišnej farby, veľkosti a tvaru ovocia. Avšak, väčšina vsegooni majú podlhovastý trojuholníkový alebo valcový tvar dlinoyot 3 až 40 cm. Banánovej šupke dostatočne tuhý mozhetvarirovatsya a jeho farbu žlto-zelenej na červeno-hnedú. Myakotplodov použitie v potravinách a má odtiene bielej, smotanovej, oranžovej zheltogoili. Vnútri divoké odrody banánu je bolshoekolichestvo semená, niekedy objem môže byť výrazne vyššia ako v tele. Kultivovaný banán Rovnaké druhy semienok sú zbavení ilizhe sú veľmi malé, nepostrehnuteľné chuť temnyezernyshki.

Banány dobre rastú v kyslej odvodnenej pôdy s bohatou mineralnymsostavom obzvlášť dôležitú draselného, dusíka a fosforu. V priemere, plody sozrevayutv po dobu 10-15 mesiacov, a ich produktivita môže dosiahnuť bolee400 metrických centov na hektár. Pestované odrody banánu aktívne plodonosyatv po dobu 5-6 rokov, zatiaľ čo divoké zástupcov mogutprinosit hrubého úrodu viac ako 25 rokov. Pre zvýšenie hraneniyai prepravné podmienky rez banány stále zelená, keď pospelitolko 75%.

Banana je jedným z najstarších pestovaných rasteniy.Ego považovaný za rodisko juhovýchodnej Ázie a Malajského arhipelag.Pervye zmienke o banánu Neboli nájdené vedci v spisoch budhistov, ktorí sú 5-4 storočia. BC Neskôr opis fruktavstrechaetsya to v dielach antických filozofov Indie, Číny, Grécka a Rima.Schitaetsya že aktívna distribúcie banánov naprieč kontinentmi nachaloss 650 ovocie veľmi rýchlo stalpopulyaren V krajinách s tropickým podnebím. Northern rovnaká oblasť bola nedostupná z dôvodu slozhnostitransportirovki a rýchle znehodnotenie v akčnom temperatur.Ved rozdielu teplôt pre konzervovanie ovocia by nemala prekročiť 14 ° S.Situatsiya dramaticky zmenila v neskorej 19. storočia. Vynález refrizheratorovi konštrukcie železníc. V súčasnej dobe sú najviac krupnymieksporterami banány sú India, Čína, Brazília, Egypt a Thajsko.

Banány v mnohých krajinách sú hlavné potrava a jej spotreba je rovnako vysoká ako 100 kg, v niektorých krajinách chelovekav rok.

Existujú dve hlavné skupiny jedlých banánov:

zákusok - nevyžaduje tepelné spracovanie upotreblyayutsyav sušené, vytvrdí a surový. Ich mäso je šťavnaté a sladká;
banány - vyžadujú tepelné spracovanie (pečenie, varenie v pare). Mäso ich pikantných, stuhnutých a škrobnatých látok vysokimsoderzhaniem. Často tento druh skupina bananovispolzuyut ako krmivo pre zvieratá.

Ako si vybrať

Pri nákupe banány by mali venovať pozornosť chvosta. On dolzhenbyt zelené, pružné a žiadne známky plesní či hnilobou. Tachast banán, kde má byť telo mať povrezhdeniyi tmavé jamky. To môže znamenať, že plody byliudareny. Dužina potom bude tmavej farby. V prípade, že banán je pružná, ale na koži sú malé tmavé škvrny - to nie je priznakporchi, ale znamením prezreté.

ako uchovávať

Pri nákupe nedospevshih banány, takže sa rýchlo stal sladkimii chutné, mali by zostať po dobu 1-2 dní pri teplote 20-22 ° C. Idealnoyzhe teplota tohto ovocia je 13 ° C, takže priih časť skladovanie v všeobecnom chladničky kôry temnet.No začína rýchlo, napriek tomu, zostávajú čerstvé dovnútra.

Pri varení,

V krajinách s miernym banánmi klimatickom pásme používaných kakdesert a použité v surovom stave na prípravu koláčov, pečiva, cukroviniek, zmrzliny, želé, marmelády a iné dezerty. V tropicheskihzhe krajinách banány varená obrovské množstvo prvého a vtoryhblyud. Pri varení zeleniny v odlupovanie a dužiny čistené vyprážanie ispolzuyutsol, korenie, ocot, cesnak,olivový olej, cibuľa a iné korenie.

Odrážajú v kultúre

V Európe a Severnej Amerike banán pred začiatkom 20. storočia. vosprinimalsyakak exotické ovocie obyvateľov trópov, kde divoké kmene hodyatnagishom. Použitím tohto stereotypu, tanečnica Josephine Baker dekorirovalasvoy vonkajšie oblek banány. Najslávnejšie obraz fruktastala obálka prvého albumu The Velvet Underground. Takzheon bol použitý v roku 2003 skupina Deep Purple na prezentatsiialboma «banány».

kalórií banán

Surový banán obsahuje 89 kcal. To s nízkym obsahom tuku, ale pitatelnyyprodukt pretože sa uvádza, zvýšený obsah sušené banány uglevodov.Kaloriynost - 346 kcal na 100 g V prigotovlennombanane 116 kcal na 100 g výrobku. Kalórií banán sokasravnitelno nízka - len 48 kcal na 100 g stredne kolichestvahbanan nepoškodí vašu postavu.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
1.5	0,1	21.8	0.9	74.0	90

Užitočné vlastnosti banánu

Zloženie a prítomnosť živín

Zloženie banánov obsahuje veľký súbor vitamínov (B1,B2,B3,B9,,PP,C,E), Makroprvkov a mikroprvky (vápnik, draslík, sodík, horčík, fosfor, meď, železo, zinok).

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Banány sú vysokoenergetické potraviny, upotrebleniekotoryh veľmi rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi sa samymoni dať podnet energie pre fyzickej a psychickej záťaži.

Úvod do jedálnička tohto ovocia pomáha pri liečbe chorôboblička,pečeň,anémia,aterosklerózy, hypertenzie, depresie, pálenie záhy, opuchy končatín, zápcha. To je vzhľadom na vysoký obsah draslíka, železa a zinku.

Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na nervnuyusistemu, upokojujúce ju a normalizovať spánok. Pri použití úroveň bananovuvelichivaetsya serotonínu v krvi, čo napomáha uluchsheniyunastroeniya a človek začne cítiť šťastný. Táto svyazanos tryptofánu štiepenie proteínu.

Banány majú antiseptické a sťahujúce vlastnosti, poetomuih by mali byť konzumované pri zápale sliznice dutiny ústnej zheludkai, enteritis, pričom vredyžalúdok a črevá (ale nie v čase exacerbácie). Zrelé bananysoderzhat fruktóza, sacharóza a glukóza, ktoré sú veľmi rýchle vsasyvayutsyav krv, preto pri cukrovke odporúčame upotreblyattolko nezrelých plodov.

Plody sa používajú k príprave výživné, uvlazhnyayuschihi zmäkčovanie tvárové masky a vlasy.Na úkor vitamínov na tvári vyhladil vrásky a snimaetsyavospalenie. Na prípravu buničiny z banánovej masky tschatelnorazmyat treba pridať k nej smotanu (2 lyžice) a medu (1 čajová lyžička). All smesnuzhno dôkladne premiešajte a naneste na pokožku po dobu 10-15 minút. Poslechego opláchnite teplou vodou.

Maska banánov, ktoré majú byť použité v prípadoch, keď vlasy silnosuhie alebo poškodené perm. Pre jeho prípravu Nuzhnov mixér mix banánovej vlákniny (1 ks.), Olej vyklíčili rostkovpshenitsy (1 lyžička) a medu (1 polievková lyžica), do vlasov a po 20 minútach opláchnite studenou vodou.

Nebezpečné vlastnosti banánu

Banány môžu byť tiež zvyknutý na žalúdok a črevá malenkihdetey, takže by ste mali byť opatrní s takou jemnosťou, mohol inachevse skončiť nadúvanie, kolika, alebo dokonca otravu.

Okrem detí z využitia tohto ovocia by sa mali zdržať lyudyams ochorenia kardiovaskulárneho systému. Zvlášť nebezpečné yavlyaetsyasochetanie banán s takými chorobami, ako je trombóza, ishemicheskayabolezn a zvýšená prípady zrážanie krvi. To svyazanos skutočnosť, že toto ovocie stimuluje odstránenie tekutiny z tela, čo vedie k zosilneniu krvných ciev a možné upchatie, čo môže spôsobiť tvorbu krvnej zrazeniny. Podobnoevliyanie na tele môže výrazne zhoršiť stav bolnogo.Krome tento banán sa neodporúča ľuďom, ktorí v poslednej dobe trpeliurážkaalebo infarkt.

Je známe, že toto ovocie je bohaté na draslík, takže hypervitaminózy vitamínu K nie zabyvayteob to môže začať v chrezmernomupotreblenii.