Dragon fazuľa

Užitočné vlastnosti draka fazule

"Dračí jazyky» predstyavlyayut miernom struchki.Ih všeobecne možno za surova, aspoň z esteticheskihsoobrazheny. Tá vec v ich fialovej žltej vojnové farby, ktoré kuchári sú veľmi krásne. Avšak, keď teplovoyobrabotke "drakonické jazyky" sú zelené, chtodelaet im trochu jednotvárnější vzhľad, ale za to, čo onine chuť ... mmm. Yum.

Fazuľa - jeden z mála potravín rastlinného pôvodu, ktoré môžu pôsobiť v rôznych úlohách v sviatok a zamerania (tj stredu stola) a samoynezametnoy ako ďalšie zložky iliukrasheniya pokrmov.

Musím priznať, že sme často vidieť diva nie je luchsheyforme: malé hnedé alebo tmavo červená fazuľa, vráskavá a smutný, ako by sa urazil na všetkých mir.No bôbov nie je jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad. Pozri, ako niektoré vitamíny obsahuje len krása: A, B1, B2, B6, K, PP, C, a veľké množstvo prírodných antioxidantov vitaminaE. A veľmi dobre vieme, ako všetky tieto vitamíny vliyayutna stav našej pokožky, vlasov a nechtov. Prodolzhaemspisok pomôcky strukoviny ovocie. Minerály železo, vápnik, fosfor, draslík, horčík, sodík, jód, meď, tiež tsink.A - celulóza, kyselina citrónová a popolovín.

5 lyžíc varené bielej fazule denná kryt folátu potrebnostorganizma (prevenciu anémie) a draslíka (neobhodimdlya zdravie srdca a ciev).

Rôzne odrody fazule, strukoviny, ako zrelý, príliš nelíši od seba navzájom, výber najviac delovkusa. Priemerná nutričná hodnota 100 g - 50 kkal.Soderzhanie bielkoviny - 22 g, tuk - 1 g sacharidov - 50g.

Fazuľové struky - výberové konanie, chrumkavé, len narodivshiesyastruchki, ktorá nie je väčšia ako týždeň staré - nejedol celok, bez toho, aby sotva vzal tvar zŕn. V Rusku to raznovidnostfasoli prišlo až v 16. storočí z Francúzska (viď. Frantsuzskayafasol), prvý ako okrasná rastlina. Suschestvuetnemalo odrody zelených fazuliek: dlhá čínske, kenský, žltý vosk a takzvaný "drakonovyyazyki", ktoré sa objavujú na jar v Moskve ovoschnyhrynkah. Pripravuje zelené fazuľky pomerne rýchlo: vkipyaschey voda mala variť (a lepšie - Blanch) nie je väčšia ako 5-6 minút pre pár - cca 8-10. Zamorozhennayafasol pripravuje všeobecne po dobu 2-3 minút. Struchkovpered tipy varenie sú zvyčajne odrezaní - sú pomerne ťažké, ale niektoré odrody tiež odstrániť vlákna prohodyaschiepo okraj struku. Po uplynutí tejto doby fasolnuzhno zlikvidujte v sitku a zalejeme neúprosne holodnoyvodoy - potom to určite nezrúti, bude to yarkogozelenogo farbu, baculatou, chutný. Hlavná vec - nie digest.

Čierne fazuľa, často uvidíte v miskách meksikanskoykuhni, jemná zelenkavá Flageolet - vo francúzštine, fazuľa je dobré v polievok tučný, červený (nie zabudtehoroshenko namáčanie pred varením) - v nachinkeburrito a pikantné chili. Ale biela - univerzálne. Malenkoedopolnenie pre estétov: bielej fazule dokonale sochetaetsyas produkty ľubovoľnej farby. A prekvapivo ihottenyaet.