Špalda

výrobky;

Prehľad

Špalda - rodina obilnín trávy. Má lomkiykolos, filmové zrno, farba - tehlovo červená. Počas sozrevaniyakolos rozbije na malé segmenty s kolosochki tyče. V čase mlátiť zrno filmov nie sú vymlátia. Existuje vidypolby: odnoostaya einkorn, divoký dvuzernyanka, dvuostaya einkorn pšenica Urartu, špalda, pšenica maha, Timofeev.

Špalda rôzne zrenia, odolnosť, ustoychivostyuk väčšina hubových chorôb. Štruktúra ucha chráni egoot škodcov nečistoty, ale aj proti strate vlhkosti. Každý trizernyshka špalda priložený jediný vločky nepožívateľné pliev.

producenti obilné vyvinuli špeciálne techniky, ktoré pozvolyayutbolee účinne vyčistiť zrno od pliev, bez toho by to ovplyvnilo etomna obilia sám. To je dôvod, prečo v čase zberu a pererabotkevse špalda uložené úplne.

Ako si vybrať Emmer

Pri nákupe špalda nutne uvažovať o originálny obal, ktorý by mal byť hermeticky uzavretý. Balenie obsah peniaze musel mať cudzie látky. Mali by ste tiež preskúmať ukazannyyna štítok trvanlivosť.

Ísť do obchodu, treba pripomenúť, že by mohol špalda andother názov, napríklad: špalda, Emmer, kamut, dvuzernyanka.

ako uchovávať

Aby bolo možné lepšie chránený špalda, dal ho do germetichnuyuposudinu, a ak je to možné, uchovávajte v chladničke.

Odrážajú v kultúre

Špalda bol použitý v potravinárskom ľudí sú stále neolitický. V Egypte, Aescha v Babylon bolo najdôležitejšie kultivovaný obilnín. Upominaliv špalda jeho spisy Hérodotos, Homer, Columellus, Theophrastus.

V dávnych civilizácií Sumer, Babylon, Egypt ispolzoval špalda ako hlavný v dennej strave. Až do XVIII-XIXst. V Rusku boli veľmi časté obilnín pšenice špaldy. Zamechatelnyeagrarnye jeho charakteristiky boli príčinou obrovskej popularite. Kolosyane rozpadol, stonky, a to aj pri silné dažde alebo vietor nemajú podávať, a celá rastlina ako celok nie je kazí škodcami a bolelo.No v devätnástom storočí v Rusku začal rýchly pokles posevovpolby ako dramaticky rozšírila výrobu mäkkých a plodnejšiepšenica.

V súčasnej dobe ľudia začínajú premýšľať o tom, úžitkových rastlín - krajina polbe.Raznye sa snažia pestovať na malých plochách, bolshevsego svoju pozornosť do Spojených štátov. V komerčných množstvách polbuvyraschivayut v Dagestane.

kalórie špalda

Špalda - s vysokým obsahom bielkovín, nízkokalorická produkt, ktorý soderzhitvse esenciálne aminokyseliny. Moderné odborníci na výživu sa domnievajú, že vývoj väčšiny moderných ľudských ochorení sme obyazanyotkazu z rastlín, ako je Emmer. Pretože v nich pervozdannomvide zostala známa sada tela chromozómov. Špalda mozhnosmelo spotrebované pri diétach, pretože jeho kalorické sostavlyaetvsego 127 kcal.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
5.5	0.85	26.4	0.7	66.5	127

Užitočné vlastnosti špalda

Zloženie a prítomnosť živín

Zloženie Špalda je veľmi bohatá na rôzne živiny, vitamíny, makro- a mikroelementov. Táto kultúra obsahuje 27 až 37% bielkovín. Vosemnadtsatnezamenimyh aminokyselín obsiahnutých v proteínu lepku.

V porovnaní s konvenčným pšenica špalda v niekoľkokrát bolshesoderzhanie horčíka, železa, zinku a vitamíny, ako je B1 - tiamín, B2 - riboflavín, B6 - pyridoxín, B9 - listovej a viac vitamínov a PP. Tiež špalda obsahuje vápnik, sodík, fosfor, draslík, meď, selén a mangán.

Všetky živiny obsiahnuté v predkovi pšeničného vyváženým spôsobom. Tieto látky sú veľmi potrebné chelovekudlya normálna kvalita života. Oni prisutstvuyutv shellu zrna a zrná, ktorá zaručuje bezpečnosť pretekov aj po pitatelnyhveschestv jemne mletého.

Živiny špalda rozpúšťať rýchlo, čo vedie k ich rýchlej absorpcii v ľudskom tele.

Užitočné a terapeutické vlastnosti špalda

Pravidelná konzumácia napísaná v potravinách prispieva k počiatku normalizatsiiurovnya v hladiny cukru v krvi, posilnenie imunity, uluchsheniyuraboty endokrinné, kardiovaskulárne, tráviaci, nervnoyi reprodukčné systémy, ale tiež do značnej miery znižuje riziko razvitiyainfektsionnyh, rakovina a anémia.

Tiež poznámky je výhoda tejto obilniny pre ľudí, ktorí trpia lepku allergieyna - tseliakliey. Lepok sa nachádza v zrnách pšenice, ovos yachmenyai. Lepok zrná špaldy väčšinou harakternyhsimptomov nemohli vyvolať ochorenie - alergie a zažívacie poruchy.

Veľký počet hrubých vlákien má pozitívny účinok naprotsesse trávenie. A počet proteínov, že kultúra je lepšiavajíčka.Rastlinný proteín je bohatý na aminokyseliny, ktoré sú neprítomné v zhivotnoypische.

Špalda, vzhľadom k pomalej absorpcii sacharidov, znižuje oschuscheniegoloda a pomáha vyrovnať sa s nadváhou. Etogozamechatelnogo použitie výrobku zlepšuje krvný obeh, srdcový istabiliziruet krvný tlak.

Pri varení,

Potom, čo odborníci na výživu začali hovoriť o prospešných vlastností špalda, kuchári začali aktívne pripravovať z nej širokú paletu reštaurácií v potrave blyud.Segodnya špalda schádza tolkohleba, kaše alebo polievky, ale tiež polbyanye sucháre, vzduchové krémy sousy.V Taliansku, pretože je pripravený obľúbené rizoto, a v Iráne, Turecku a Indii- zaujímavých príloh na hydinu a ryby. Okrem obilnín a polievky kulinarygotovyat múka vysvetlené všetky druhy dezertov.

Špalda, vďaka svojej popularite, získal ďalšie Názov produktu- "kaviár zrná".

v kozmetike

Špalda je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí trpia nadváhou, vo dvoje jeho unikátny prostriedok obsahuje vitamín B6 prispieva k normálnej, rovnomerné absorpcie tuku, ako aj uzavretie nadmerné holesterinaiz tela.