Sója

výrobky;

Sója - je starobylá rastlina, ktorá sa pestuje chelovekom.Rodom, ktoré považuje v juhovýchodnej Ázii, kde to začalo rásť boleepyati pred tisíc rokmi. V súčasnej dobe je táto kultúra uspeshnovozdelyvaetsya všade, s výnimkou snáď pólmi.

Sójové bôby, ako zástupca rodu fazuľa, sa vyznačuje tým, bogatymsoderzhaniem rastitelnogobelka, preto je vynikajúca náhradou za plurality produktovzhivotnovodstva. Táto rastlina má široký rozsah varenie primeneniyav - Soy používa ako náhrada mäsa, takzheyavlyaetsya základného materiálu pri vytváraní omáčky, oleja, sladkosti, nápoje, ako aj osobitné sójový syr "tofu".

Úžasnú schopnosť premeniť sójovú príchuťou paštét, lahodné párky, chutné mäso dusené je zvláštne unikalnoesvoystvo. Je to schopnosť absorbovať všetky chute a chutí, že v prípade neexistencie ich vlastnej chuti a čuchu, pozvolyaetsoe náhradou za takmer akéhokoľvek produktu.

Ako si vybrať

Sójové bôby predávané v obchodoch, rovnako ako obyčajné fazuľa hrach - vo forme balených balení fazule. Printsipotbora podobné a - v balení nesmie byť polygonálne ovocie, rôzne rastitelnogomusora, stonky. Farebnosť je prípustná akákoľvek soy z svetloydo takmer čierne, kvalita zŕn farby nemá žiadny vplyv.

Oddelenie zdravej výživy možno nájsť Okara- žltkastá vlhký tvaroh, ktorý tvorí posleotvarivaniya a brúsenie vopred nasiaknutých ovocie soi.Okara postráda chuť, vôňu a základom je pripravený bolshogoperechnya riad, kde sú nielen karbonátky a rebierka, ale dazhehleb a rôzne dezerty. Dôležitou výhodou by bola skutočnosť, že množstvo sóje dokonale uchovávané v chladničke, na niskolkone stráca svoje blahodárne vlastnosti.

Existujú tiež komplexné produkty založené na soy -soevoe mäso, zmrzlina, sušienky, maslo, mlieko a sladkosti. výber Rekomendatsiyapri takých produktov je len jeden - požadovaná značka na obale, ich informuje o neprítomnosti geneticky modifikovaných organizmov v zložení výrobku. Faktom je, chtosoya bolo veľmi výhodné materiály pre genetické experimenty issledovaniyi, ako aj výsledky GMO dopady na ľudské organizmdo doteraz neznáme, je lepšie, aby sa zdržala neprimeranému riziku nákupom jedlo z upravených zŕn. Mimochodom, čo predpochtenieotechestvennym sóje alebo hotové výrobky na báze sóje, nebojte sa o tejto problematike - vykonávanie "Engineering a vylepšených" sójové výrobcovia praxi dovozu.

skladovanie sóje

Pre pohodlné ukladanie sóje Tesne uzavretá steklyannyebanki. Ak máte dať do chladničky, zachovalý sójových bôbov tselyhpolgoda.

Kalorický obsah sóje

Hoci sója a pomerne vysoko kalorické produkt, ktorý má toľko ako 380 kKalv produktu 100g, bude to nepoškodí vašu postavu. Vďaka sójové vysmozhete rýchlo získať dostatok užitočné rastlinné bielkoviny, tuky sacharidy. A ak chcete získať viac diétne a legkiyprodukt - tesne pred jedlom klíčiace sója snizivtakim zábery kalórie na 141 kcal.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
36.5	20	30	1.7	8.5	380

Užitočné vlastnosti sóje

Zloženie a prítomnosť živín

Hmotnostné zloženie sójových živín: vitamín skupiny B (B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9), beta-karotén (vitamín A), vitamíny C, E, NS Takzheshiroko stopové prvky sú uvedené: v sóje okrem sodíka, vápnika, horčíka a draslíka soderzhatsyafosfor, železo, jód, bór a zinok.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Vegetariánska Soy - skutočný objav, vďaka vysokomuprotsentu obsah bielkovín. Avšak, sójové bôby sú schopné prinestiogromnuyu prínosom pre ľudí, ktorí trpia rôznymi chorobami. Produktyna Ich základom sú odporúčané vredy,zápal žalúdka,cukrovka,srdcové choroby, osteoporóza.

Zloženie sójových bôbov zahŕňajú stachyosa a rafinóza, látky stimuliruyuschierost bifidobaktérie v čreve, čo prispieva k minimalizácii riskobrazovaniya rakoviny hrubého čreva, dysbióza.

sójové bôby užitočné v boji proti osteoporóze v dôsledku prítomnosti sójových izoflavónov vsostave, kompenzuje malé množstvo estrogénu žien v menopauze. Vysoký obsah vápnika - zalogkrepkih, nerozbitné kosti.

Ľudia, ktorí chcú schudnúť pomocou diéty, stojaci obratitsvoe pozor na sójové produkty: bôby obsahujú lecitín, optimiziruyuschiymetabolizm tukov, zníženie počtu cholesterol,a má choleretic účinok.

Pri varení,

Suchý sója vyžaduje nejaké školenie - fazuľa namočené na12-15 hodín, premyté a varí asi tri hodiny poslechego stať vhodné na ďalšie použitie.

Zoznam ready-made sójové výrobky obsahujú: mlieko, syr "tofu", jogurt, čokoláda, čokoládové tyčinky, zmrzlinu. Všetky tieto produktyotlichayutsya nízkokalorické.

Na šaláty, varenie,Pečenie používa sójový olej, ktorý má ľahkú chuť oreha.Pri Výsledný olej lisovaný za studena platí schitaetsyanalichie sediment vo fľaši.

Potravinársky priemysel vyrába sójové mäso predáva vysushennym.Posle namáčanie soy mäsové výrobky získavajú zadannuyuformu rezne, karbonátky, atď

Známa sójovej omáčky - je výsledkom fermentácie obzharennoypshenitsy krajiny a varené sóje.

Nebezpečné vlastnosti sóje

Jesť sóju a vyžaduje určitú starostlivosť. Napríklad, to je lepšie nepoužívať tých, ktorí majú urolitiázy, takkak obsiahnuté v sóji oksality vyprovokovať EducationNews kamene.

Soy môže tiež spôsobiť dermatitídu ekzém,astma,zápal spojiviek, Alzheimerova choroba.

Častá konzumácia sóje je schopný urýchliť proces starnutia, a izoflafony sú užitočné pre zdravie žien, a zároveň zlepšiť veroyatnostvykidysha a negatívne ovplyvniť priebeh hlavného vývoja plodu mozgu.

je odporúčané nezahŕňať sójové výrobky v detskej výživy z chorôb Zariski štítnej žľazy a vznik alergie.