Luh

Mead -. Alkoholický nápoj o 5-16 vyrobené na základe meda.Protsentnoe obsah cukru v rozmedzí od 8 do 10%.

Najstaršie archeologické náleziská v territoriiRossii, siahajúce až do 7-6. BC, sú podtverzhdeniyaizgotovleniya domorodé národy nápoj na báze piva meda.Poetomu medovina je jedným z najstarších alkogolnyhnapitkov v Rusku. Včely med dávajú v mnohých legendahschitayutsya božských hmyzu a med alkoholu zdroj sily, nesmrteľnosti, múdrosti, krasnorechiyai magické schopnosti.

Okrem dôkazov slovanských národov starovekého proiskhozhdeniinapitka tam v histórii Fíni, Nemci a Gréci.

Spočiatku medovina vyrába medostava.Dlya medu bol umiestnený v dubových sudoch po dobu estestvennogobrozheniya a pochovaný v krajine na 5-20 rokov. Neskôr spôsob staliispolzovat Varná medu, ktorý dal vozmozhnostpoluchat pripravený na pitie počas jedného mesiaca. Traditsionnoetot piť pitnej pri významných udalostiach (rozhdenierebenka, pytačky, svadba, pohrebných).

V závislosti na spôsobe prípravy medoviny je rozdelený do niekoľkých typov:

• pevnosť a doba varenia (mladá, normálne, silné zastúpenie);
• pridaním ďalšieho alkoholu (s a bez nich);
• čas pridať medu časť počas varenia (na konci konečného výrobku, alebo bez pridania);
• návod na použitie alebo nie vriacou medu pred kvasenie;
• ďalších pomocných látok (pikantné a omamný naosnove jalovec, zázvor,škorica, klinčeky, šípky alebo ostrogopertsa).

Doma medovine je veľmi jednoduché gotovit.Est dva tradičné prístupy k varenie medovuhi- a bez varu.

1. Bez varu. Pre tento neobhodimovzyat vriacej vody (1 liter)., Med a hrozienka (ako 50 g.). V rozpustenej Med voda a pridať sa premyje studenou vodou hrozienka.Pridanie hrozienka je nevyhnutná pre rast kyseliny bakteriyi spustiť proces fermentácie. Ďalej buduschimnapitkom nádoba s vekom, alebo pokrytie deravé blyudtsemi vľavo po dobu dvoch dní pri teplote miestnosti sa prefiltruje cez tkaninu temperature.Zatem pitie a naliať vbutylku tesniacim uzáverom. Piť z prítomných by sa mal klásť na chladnom mieste (chladničky pivnica) po dobu 2-3 mesiacov. Po tomto srokanapitok pripravený na použitie.

2. varu. Tento recept vypočítaná ako veľké množstvo konečného výrobku a jeho prigotovleniyaneobhodimo med (5,5 kg), vody (19 l). citrón (1 ks.) A kvasinky (100 g). Med sa rozpustí v šiestich litrahvody, zalejeme citrónovou šťavu a varu. Neobhodimoprovodit varu po dobu 15 minút na miernom ohni, a odstránenie postoyannopomeshivaya vytvárať penu. Sleduetostudit zmesi na teplotu miestnosti, naleje ostavshuyusyavodu a pridá polovičné porcie droždie. Pre polnogoprotsessa kvasený nápoj sa ponechá po dobu jedného mesiaca v germetichnoyemkosti s extrakčnom potrubie vzduchu sa znižuje do vody, potom sa pridá zostávajúce kvasinky a dať nastoyatsyaesche mesiac. Pripravený nápoj by mal byť filtrované, fliaš a uzavretá razlitpo trvať 4-6 mesiacov prohladnommeste.

To je najlepšie piť medovinu ako aperitivaza 10-15 minút pred jedlom. To umožní prebudiť vašu chuť k jedlu, a najužitočnejší látky, ktoré majú byť absorbované do krvného riečišťa.