P.

P. (angl. šumieť - pena, šum) - osviežujúci prohladitelnyynapitok že penestae-bublinky štruktúru. To môže byť s alebo bez soderzhaniemalkogolya neho. To sa odkazuje na triedu Long natkoktaily,ktorého hlavnými zložkami sú voda nasýtená oxidom uhličitým a led.Smeshivanie FIZA prísady s výnimkou lyubogodrugogo vody sýtené oxidom uhličitým, alebo sýtený nápoj vyrobený v trepačkovej mikseromili metla. Tvoriaci miešaný nápoj sa naleje do pohára (highball) 200-250 ml ľadovej a tvoria zostávajúce objem gazirovannoyvodoy alebo, ako je to obvyklé v niektorých európskych krajinách, sodovoy.Posle prípravu nápojov bezprostredne privádzaná do tabuľky.

Prvá zmienka o fizah bol uverejnený v "Handbook barmana" Jerry Thomas v roku 1887. Podal šesť receptov FIZA, kotoryestali klasiku medzi obrovským množstvom variantov tohto populárneho kokteylya.Naibolshuyu fizy dostal v Amerike v roku 1900-1940 gg.Fiz ginu alebo Jean P. stal sa tak dobre známy a milovaný, že celý tím barmanov pracoval v niektorých baroch v New Orleans a proces prípravy koktail vyzerá ako práca dopravného avtomaticheskoylinii. Dopyt po tomto nápoji ho viedla k medzinárodnému ohlasu. Obetom svedčí zaradenie Gene FIZA v roku 1950 na zoznam kokteyleyfrantsuzskoy kuchárke L`Art Culinaire Francais.

Recept kyslé sladké kokteil pozostáva z génu P. ginu (50 ml), čerstvo vylisované šťavy citrón(30 ml) a cukrový sirup (10 ml) a gazirovannoyvody alebo sóda (80 ml). Pre jeho prípravu šejkri neobhodimonapolnit 1/3 s ľadom, pridáme všetky prísady okrem gazirovannoyvody a starostlivo bežal aspoň jednu minútu. Napitokperelit rozmieša v pohári s ľadom tak, aby sa ľad z trepačky nepopália v skle, a pridanie vody nasýtené oxidom uhličitým alebo uhličitanom. Pred podacheyfiz zdobený plátkom citróna. Variant tohto kokteylyayavlyaetsya diamant Jean P. - miesto sódovej vody v nej dobavlyayutigristoe víno.

Nemenej populárny koktail je založený na P. Ramos Freshvajíčko.Existuje niekoľko druhov P. Ramos: strieborná - s dobavlenievzbitogo vajcom belka- zlato - s prídavkom rozstrapkané s saharomyaichnogo zheltka- Royal - s prídavkom krémové kurča yaytsa.Danny koktail vynašiel v roku 1888 Američan Henry Ramos, vladeltsembara Imperial kabinet salóny v New Orleans. Príprava RamosFiza trvá bar protiopatrenia, dostatočne dlhý (5-15minut), takže v priebehu hlavných prázdnin a sviatkov Henry spetsialnonanimal "Shaker súbojoch", ktorý sa zaoberá len s tým, že tryaslisheykery. To znamená, že bar mohol variť v rovnakom čase, aby 35portsy FIZA. V súčasnej dobe je manuálny proces bitie kokteylyabyl nahradené šľahanie v mixéri. Na prípravu požadovaného nápojového mixéra mix gin(45 ml), čerstvo vylisované šťavy vápnoa citrónovou (15 ml), cukrový sirup (30 ml), s nízkym obsahom tuku krém (60 ml), vajcia, ochutená voda, pomarančový kvet (3 Dash) vanilnyyekstrakt (1-2 kvapky). Po 5 minút v mixéri treba šľahanie dobavit5-6 kocky ľadu bič ešte po dobu jednej minúty, dekantuje vpodgotovlenny skla (highball) s ľadom a naliať zvyškové chastsodovoy.