Brokolica

Užitočné vlastnosti brokolica

Brokolica obsahuje vlákninu, draslík, fosfor, vápnik, horčík, železo, zinok, mangán, síru, vitamín C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamín A, kyselina listová, beta-karotén.

Mladé listy tento katusty nepripustil špenát.

Brokolica - skvelý diétny produkt pre prevenciu a liečbu rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení, poruchy nervov, ochorenia tráviaceho traktu, porúch obmenaveschestv, dna.

Brokolica izolované anetoltrition, sposobstvuyuschiysnizheniyu prípadov rakoviny konečníka, opuholigrudi. To má nielen protirakovinové ale hematopoetických, pritivoateroskleroticheskim, sedatíva, laxatíva choleretic účinok.

Systematické používanie brokolica ako potraviny preduprezhdaetrazvitie aterosklerózy a útočných prezhdevremennoystarosti (obsahuje metionín a cholín prepyatstvuyutnakopleniyu cholesterolu v tele). Tlačí izchelovecheskogo organizmu soli ťažkých kovov a neobhodimav jedálnička ľudí, ktorí sú liečení choroby z ožiarenia. Brokkoli- výborné jedlo pre slabé ľudí, pre diabetikov, tehotné ženy, deti a staršie osoby, najmä sklonnyhk aterosklerózy.

Skutočnosť, že brokolica je veľký profilakticheskimsredstvom proti rakovine, sa stal známy nie je tak štúdie davno.V vykonaná lekárov z kolledzhaDzhona Hopkinasa, bolo zistené, že zlúčenina, brokolica sulforafan soderzhitsyaosoboe, ktorá zabíja baktérie, ktoré spôsobujú určité typy žalúdočné vredy a prepyatstvuetrazvitiyu toto telo na rakovinu. Navyše sulforafanubivaet aj tie baktérie, ktoré sú odolné voči antibiotikam.Teper vedci snažia vyvinúť lieky, ktoré bazeetogo chemická látka, ktorá by optimálne usvaivalisorganizmom osoba.

Mimochodom, maximálny počet sulforafona soderzhitsyav brokolica klíčkov. Na rozdiel od mnohých iných, etoveschestvo všetky obsiahnuté v semene a rastie ravnomernoraspredelyaetsya celej rastline, takže kolichestvona 1 g biomasy sa neustále klesá. Malý nezhnomrostke, ktorá trvá len kliešte, Ivo zrelé rastliny, s hmotnosťou 1 kg, obsahuje jeden rovnaké množstvo sulforafanu. A keď si uvedomíte, chtolyubiteli zdravé potraviny sú už dlhú dobu závislý od príjmu potravy klíčky dobavleniemv pšenica,sója, atď., bude čoskoro pridaná do tohto zoznamu a prorostkibrokkoli. Mimochodom, to môže byť veľmi ľahké sa dostať tento samostoyatelno.Dlya musieť kúpiť v obchode sáčku s jeho semien, umyte je, zabalené v vlhkou handričkou a podozhdatneskolko dní, kým sa semená klíčia. Prorostkimozhno potom pridáte rad šalátov a ďalších pokrmov.

Brokolica môže byť doručená na surový tabuľky, varené, prigotovlennoyna dvojica rýchlo vyprážané. Okrem toho, brokolica chastoispolzuetsya ako prísada do polievok, omáčok na cestoviny, koláče, vajcia, obloha.

Mladé čerstvé brokolice môže byť použitý syromvide zložený šaláty a príloh čerstvých ovoschey.Dlya koktailov alebo ako aperitív pred osnovnoyedoy slúžiť čerstvé brokolica s omáčkou alebo DIPO.