Kakaové bôby

výrobky;

To semená ovocných stromov mandľového tvaru, je umiestnený v module 5 riadkov. Rastú na kmeňoch ihličnatých stromov TsentralnoyAmeriki. Z týchto fazule už dávno začali robiť gorkovatyynapitok, ktorý dal neuveriteľný výbuch energie.

Teraz kakaových bôbov sa pestuje v Južnej Amerike, Afrike a Indonezii.Pri, že hlavní dodávatelia týchto plodov sú Peru, Pobrežie Slonoviny, Malajzii a Kolumbia.

Čistenie kakaovníka ovocie je veľmi časovo náročný proces, ktorý vyžaduje veľkú fyzickú námahu. Visiace zo spodných vetokzrelye rezané fazuľa a ovocie visí nad mútením palice. Sobrannyyurozhay spracovaný ručne. Za týmto účelom, drvené škrupiny, a semená sú oddelené od mušlí a buničiny. Semená sú podvergayutprotsessu fermentácia trvá 7 dní. V dôsledku kvasenie semená získať ich špecifickú chuť a vôňu.

Vysuší kakaových bôbov vonku na slnku alebo v peciach spetsialnyhsushilnyh. Potom sú balené vo vrecúškach a otpravlyayutsyav mieste, kde čokoláda výroba, proces je do čokoládovej hmoty, kakaového prášku, masla a iných potravín.

Existujú dve skupiny kakaových bôbov - "ušľachtilý"(Criollo, význam"rodák") A"spotrebiteľ"(Forastero, ktorý sa prekladá ako"nováčik"). Prvé plody mäkké ikrasnye, druhá - pevná a žltej. Criollo mať chuť orechy,a Forastero - špecifickú arómu a horkosť.

Vzhľadom k tomu, ovocie a chuť závisí na pôdnych a klimatických podmienok spolu s odrodami cukrári dávať pozor na miesto ich vyraschivaniya.Pravda, často pri spracovaní bôbov z rôznych odrôd a proiskhozhdeniyasmeshivayut pre najlepšiu chuť a chuť.

Ako si vybrať

Kakaové bôby sa nerozloží v podobe nie je ľahké nájsť. Ale ak vameto uspel, potom nezabudnite, že najlepšie sú plody, nie podverzhennyetermicheskoy alebo iné spracovanie. V týchto surových fazule neskolkolet môže pretrvávať ako silný antioxidant.

Najčastejšie v obchodoch možno nájsť kakaový prášok, ktorý sme ispolzuemv varenia a kozmetológiu. Stojí za to venovať pozornosť kvety vôňu. To znamená, že kvalita kakaa musí byť nasýtený korichnevyyottenok viac tmavé alebo svetlé farby nie sú stojí za nákup. Aromatzhe kakao by mal vyzerať ako čokoláda, bez nečistôt. To nie je dobré, ak je prášok a nepočul zápach produkt všeobecne luchsheotstavit stranou.

Nemenej dôležitým bodom - štruktúra prášku. Ak je lumpov, to znamená, že výrobok je uložený nesprávne alebo že podhoditk koniec trvanlivosti.

Vysoko kvalitný prášok by mal byť jemne mletý, je možné poprobovatrasteret kakaa štipka prstov: to by malo zostať na koži, a nie premeniť v prach.

ako uchovávať

Či už si kúpite, fazuľa alebo prášok, ako udržať tieto produkty mozhnotolko v uzavretej nádobe. V prípade potreby môžete pridať to palochkuvanili ktoré dávajú kakao viac priyatnyyaromat.

Pri varení,

Kakaové bôby sú varenie rôzne chutných pokrmov: goryachiyshokolad, koktaily, kakaové nápoje, želé. Tiež, kakaová hmota a prášok sa pridá do pečiva, molochnyekashi, dezerty, pudingy. A čo je najdôležitejšie - od kakaa činí čokoládu.

Ak máte celé fazuľa, ako budú môcť použiť kuchynský robot alebo mlynček na kávu peremolotv. Výsledný prášok, rovnako ako nákup, mozhnodobavlyat na koktaily, čaju, obľúbené dezertov a iných pokrmov kotoryevy chcú doplniť lahodnú chuť čokolády.

To môže tiež byť založené na kakao variť lahodné omáčky, dezerty a palacinky podavaemyek. K tomu je možné tento prášok v kombinácii s kokosovymmaslom.

Kalorický obsah kakaových bôbov

Stojí za zmienku, že kalorický obsah kakaových bôbov je pomerne vysoká: 565kkal. Ale na prekvapenie mnohých pravidelná konzumácia kakaa bobovpomogaet dokonca znížiť váhu. Okrem blahodarných účinkov na telo svojho systému, je schopný kakaa dlhšiu dobu uspokojiť svoj hlad a potlačiť appetit.Hotya horlivý s jeho použitím, tiež za to nestojí.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
12.8	53.2	9.4	2.8	2.2	565.3

Užitočné vlastnosti kakaových bôbov

Zloženie a prítomnosť živín

Kakaové plody patrí do kategórie prírodných, ekologicky chistyhproduktov. Sú tiež vhodné pre vytváranie nových výrobkov, kotoryeotlichayutsya v chuti kakaa, ale majú tselebnyyi užitočné kompozície.

V kakaa obsahuje veľa minerálov a vitamínov, vrátane rozpustný v tukoch, ktoré sú obsiahnuté vo vnútri bôbov kakaové maslo, takže tento produkt má priaznivý účinok, srdca a iných orgánov. K dispozícii je súčasťou plodov horčíka, mineralyzheleza, chróm a podobne, ktoré sú považované za podstatné v profilaktikeraznyh ochorenia.

Obsiahnutý v kakau tiež bioflavanoly, oligopeptidy a ďalšie bioorganicheskiesubstantsii ktoré sú prekurzory pre vyrabotkigormonov nielen, ale aj trvalo udržať svoju rovnováhu, ktorá pomogaetbystro zlepšenie zdravia a lieči telo.

Ďalej je tu v kakaových polyfenolov, ktoré sú schopné chrániť kletkiot korozívne voľné radikály.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Kakaové bôby - zásobárňou užitočných zložiek, a ich kombinácie. Uchenymivydeleno takmer 300 zmesi látok, ktoré sú zostavené minerálne, lipidov a proteínov zloženie výrobku.

Kakaové bôby sú schopné urýchliť metabolizmus, zlepšenie zdravia srdca sosudovi. Pravidelná konzumácia týchto fazule vospolnyaetdefitsit horčík, jód, zinok, chróm, chráni proti vozdeystviyaokruzhayuschey prostredia a zlým životným štýlom.

Existuje kakao a životodarná látka kokohil ( "Cocoa tselitelnyykomponent"), ktorý podporuje regeneráciu pokožky, hojenie sposobstvuyazazhivleniyu, vyhladenie vrások a dokonca aj znižuje riziko vredy.Odporúča sa konzumovať kakao a pre prevenciu cukrovky alebo smyagcheniyaego foriem.

Tento produkt je účinný pri liečení prechladnutí. Bolo vykašliavanie, antitusický efekt riedi hlien. Okrem toho, kakao pomogaetpri zápal čriev, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi, zheludochnyhboleznyah, cholecystitída (a choleretic vlastnosti).

Ženy kakao oddeľuje od menopauzy, uľahčuje jeho prietok a dazheuvelichivaya životnosť. Pravidelné jeho upotreblenieomolazhivaet ženy, zlepšuje štruktúru a farbu vlasov, kože, muži nogtey.A pomáha predĺžiť životnosť a sexuálnu aktivitu.

Je odporúčané použiť bôbov a športovcov pre predohraneniyaot "pretrénovania" a srdcových problémov spojených s týmto yavleniem.Dlya tých, ktorí fajčia alebo prácu v prostredí s nebezpečenstvom priemyslu, upotrebleniekakao zabrániť vplyvy rôznych faktorov nepriaznivo ovplyvňuje nazdorove a bude kompenzovať škody.

Aj študenti a žiaci z kakaa by mali byť zahrnuté v strave, aby uluchshitzapominanie a rýchlosť myšlienkových procesov, výkonnosti pocit.

Je potrebné poznamenať, že ak budete jesť 40-50 gramov surového kakaa denne, z prvú noc je možné uviesť krásny sen, po ktorom vylegko brázdu.

O mesiac neskôr, farba použitie kakaových bôbov zlepšuje osoby pracujúce stav srdca, hormonálnej rovnováhy.

Použitím v kozmetike

Vysoký obsah kyseliny olejovej (41%) výmeny kakao aktivizirovatlipidny pomáha obnoviť funkciu bariéry a vlhkosť kože uderzhivatv tom, pretože z toho, že hrá dôležitú úlohu u výrobkov pre shelushascheysyasuhoy kože.

Kakaové bôby sú schopné tón a utiahnuť kožu, sposobstvuyutpodderzhaniyu svoju funkciu kožnej bariéry, poskytujú kollagenai syntézu elastínu, aktivuje metabolických procesov, podporovať ustraneniyutsellyulita a strie, odstránenie toxínov.

Kakaový kozmetológie poskytuje komplexné kroky: ubiraetomertvevshy epitel dodáva kyslík do buniek a mikrobuňky, zvyšuje účinnosť tvorby kolagénu.

Tvárové masky z kakaa majú jednu výhodu oproti iným sredstvamidlya starostlivosti - všestrannosť. To znamená, že použitie unikalnymsostavom ochutený prášok môže byť pre ženy všetkých vekových kategórií a dlyaresheniya rôznym problémom na tvári.

Cocoa poskytujú pleti zachovaní vysokej zvlhčovanie blagodaryachemu maska na jej základe odporúčané pre použitie v suhoykozhe taky. Kožný problém po použití takej masky otpryschey a zbaviť akné. Vyblednuté - bude pružnejšia, ako sa zbaviť otmorschin. Masky užitočné s kakaom a mastnú pleť ako pomogayutregulirovat pracovných žliaz.

Pomocou Kakao pre pravidelnú údržbu, môžete dosiahnuť potryasayuschihrezultatov. Jednoduché a komfortné starostlivosť odkladať starobe a pomozhetvyglyadet svieža a krásna.

Použitie pre chudnutie

Jesť kakaových bôbov, môžete schudnúť. Tak, odborníci na výživu sovetuyutkazhdy čas nutkanie k jedlu, vziať lyžičku kakaového nápoje vyrobené z prírodného prášku. To dá pocit plnosti, ktorá vzniká v dôsledku zlepšenia hormonálnej rovnováhy. Posleetogo buď vzdať jesť 2-3 hodiny alebo jesť polovinuobychnoy porcie.

Okrem toho, pozitívne zmeny v hormonálnu rovnováhu metabolizmus pomogayutuluchshit a zbaviť telo prebytočného tuku. Effektot táto strava je pomerne mäkký a je asi 2-2,5kg za mesiac bez akýchkoľvek následkov.

Nebezpečné vlastnosti kakaových bôbov

Cez úžitkových vlastností kakaových bôbov, tehotné ním luchsheotkazatsya, pretože je alergén a zabrániť usvaivatsyakaltsiyu. Ale táto látka je životne dôležité pre vývoj plodu, a jeho nedostatok môže poškodiť dieťa a samotné matky zdravie.

Tiež sa neodporúča používať v prípade problémov s kakaovým pochkamii dna,od týchto plodov obsahovať purínové zlúčeniny.

Tí, ktorí trpia chorobou, ako je saharnyydiabet, ateroskleróza,skleróza,hnačka,Tiež by mal zdržať použitia kakaa. Ale v každom drugihnedomoganiyah by sa mal poradiť s lekárom o vozmozhnostiupotrebleniya kakaa a jeho množstvo.

kakaové maslo Chitaytetakzhe naše vlastnosti ropné článok kakaového bobov.Vso svojich užitočných a nebezpečných vlastností, chemické zloženie, pischevoytsennosti, prítomnosť vitamínov a minerálnych látok, ktorý sa používa vo varení kozmetológiu.