Pektín

Zložky sily;

Marshmallow, želé, pastilky, cukrovinky a iné orientálne konditerskiedelikatesy ... Hlavné gélový činiteľov zodpovedných za ihstrukturu a tvar sú pektín látky, nie želatína,zvyčajne považované.

Pektín obsiahnutý v jablkovej a citrusové výlisky, drť z cukrovej repy, mrkvy, marhule, slnečnicové koše, ako aj iných rovnako populárne rastlín. Tak naibolsheekolichestvo pektín sústredená do šupky a strednej časti plodu.

Potraviny bohaté na pektín látok:

Všeobecná charakteristika pektínuObjav pektínu sa stalo asi pred 200 rokmi. otvorením autorom bol francúzsky chemik Henri Braconnot, vybral pektín z sliviek šťavy.

V poslednej dobe sa však štúdium staroegyptských rukopisov, odborníci našli v nich odkaz na určitú "Clear ovocie ľad bez tavenie aj v horúcom slnku Memphis" dospel k záveru, že išlo o prvý zmienka o želé vyrobené s použitím pektínov .Uchenye.

V gréčtine, pektín sa prekladá ako "zmrazený"(Z gréckeho.). Je to jeden z galakturonovoykisloty zlúčenín a je prítomný takmer vo všetkých vyšších rastlín. Zvlášť bohaté ovocie a niektoré druhy morská riasa.Pektín pomáha rastlinám udržať turgor, odolnosť proti suchu, prispieva k trvania ich skladovanie.

Ako pre ľudí, tak sme pektín stabilizuje látkovú výmenu, znižuje cholesterol,zlepšuje črevnú peristaltiku. Okrem toho, že má vlastnosti, z ktorých budeme hovoriť o niečo nižšia.

Denný dopyt po pektínuDenná sadzba použitie pektínu závisí od cieľa. Ak chcete napríklad znížiť hladinu cholesterolu v krvi, to je dosť k jedlu asi 15 g pektínu den.Esli hodláš robiť s chudnutím, potom sa množstvo pektínu spotrebovanej by sa mala zvýšiť na 25 gramov.

Je potrebné poznamenať, že v prítomnosti 500 g ovocia celkom 5 gramov pektínu. Preto musíte jesť denne 1,5 až 2,5 kg ovocia, alebo použiť pektín, produkoval náš potravinársky priemysel.

Potreba pektínu zväčšuje:• pri otrave ťažkými kovmi, pesticídmi a ďalšie nežiaduce organizmu veschestvami-

• vysoká hladina cukru v krovi-

• zvýšená holesterine-

• zápcha-

• infekčné zabolevaniyah-

• prebytok vese-

• rakovina.

Potreba zníženie pektínu:Vzhľadom k tomu, že každý deň sme sa stretávajú s veľkým počtom rôznych látok, ktoré nie sú vhodné pre naše telo, tým nižšia je denná sadzba využitie pektínu výživu rekomenduyut.Estestvenno nie, pri absencii alergické reakcie na neho, čo je veľmi zriedkavé.

stráviteľnosť pektínu Asimilácia pektínu v tele nevyskytuje, pretože jeho hlavným cieľom - táto evakuácia látky škodlivé pre organizmus. A on si poradí s ňou dokonale!

Užitočné vlastnosti pektínu a jeho vplyv na organizmusKeď popadenii pektín v gastrointestinálnom trakte, je tvorený gélovitá hmota, ktorá chráni sliznicu pred podráždením.

Pri styku s pektínových solí ťažkých kovov alebo toxíny, pektín tvoria zlúčeninu, ktorá je nerozpustná a vylučuje z tela, bez toho aby pritom škodlivé účinky na sliznice.

Pektín pomáha obnoviť normálnu pohyblivosť, a je účinný liek na zápchu.

Znižuje hladinu cholesterolu a glukózav krvi.

Pektín zlepšuje črevnú mikroflóru, ničí patogénov (škodlivých baktérií a prvokov).

Interakcie s ostatnými prvkami:Pektín, keď telo reagovať s voda.Zvyšujúci sa čo do veľkosti, ale deaktivuje a odstráni zo organizmavrednye látok.

Známky prebytku pektínuVďaka pektínu nie je prodleva v tele, jej prebytok nie je pozorovaný v ľudskom tele.

Známky nedostatku pektínu v tele:• všeobecné intoxikácie organizma-

• vysoká koncentrácia škodlivých holesterina-

• prebytok hmôt

• zapory-

• Zníženie libido-

• bledé a ochabnutej kože.

Pektín pre krásu a zdravie

V kozmetické octu tiež zaslúži česť a úctu. Prečo sú len ocot zábaly! Vďaka nim sa môžete zbaviť aj nenávistné "pomarančovej kôry".

Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú potraviny bohaté na pektín, mať zdravé, pružné a čistú pleť, peknú pleť a čerstvé dyhanie.Blagodarya gastrointestinálne uvoľňovanie toxínov, s pravidelným používaním pektín, znižuje nadváhu.