Aníz

výrobky;

koreniny;

Jednoročná bylina rodina Selerovyhvysotoy 30-60 cm. Koreň Aníz tenké veretenoobraznyy.Stebel rovné, zaoblené, chlpatý, korotkoopuschenny, horné rozvetvené. Aníz listy lesklé, just-sperené, bazálnej - stopkaté, vajcovité alebo podlhovasté, laločnaté, ukázal na konci. Kvitnúce aníz v júni iyule.Tsvetki anízu malé, združené do zložitých slnečníky. Plodanisa - vajcovitý alebo srdca hnedasté serayadvusemyanka s aromatickou vôňou, ktorá sa skladá z dvoch častí (poluplodika) zreje v auguste.

Aníz je doma do Malej Ázie Ako lekarstvennoerastenie aníz bola použitá v starovekom Egypte, Grécku Ríme. V strednej Európe to bolo v Anija seredineXVI storočia, kde to bolo už používa pri pečení muchnyhizdely. V mnohých krajinách Anvi riedi v kulture.No ako bolo zdôraznené v roku 1891 A. Bazarov sa glavnymobrazom rozviedol v Rusku, najmä v guberniyahVoronezhskoy, Kursk, Charkov, Jekatěrinoslav, Cherson, Tauris a Psidolskoy.

Po prvé, zrelých semien hlavného dáždnik (verhushkasteblya) a potom sa postranné dáždniky usporiadaných nakonts konárov.

zrelosť anízu semeno je určená ich dostatochnoytverdosti zemnovato a šedej farbe. Zbierať semená proizvoditsyav jasné, suché počasie skoro ráno pred zmiznutím večernej rosy. Nožnice rez dáždniky s semien Pomeroy ich dozrievania. Dáždniky viazané na malé zväzky sa sušia na dobre vetranom priestore. Vysushennyerasteniya vymlátení získaná semená prevzdušňovať, Azat preoseje na site na ich odstránenie z sora.Sushat anízu ovocia vo voľnom priestore alebo v sushilkepri teplote 50-60 ° C, Ukladať je v uzavretej nádobe na suchom a vetranom priestore po dobu 3 rokov.

Získa anízu silice, táto vodná peregonkoy.Pered aníz namočené vo vode po dobu 12 až 24 hodín. Aníz rozdrviť to by nemalo byť tak moc legkoosmolyaetsya kakanisovoe olej do styku so vzduchom.

Od dávnych čias, aníz cenený ako korenie. Mastné oleje ispolzuetsyav mydla výroba, v parfumoch, a jeho časť je hustá zamenitelemmasla kakao. Silica sa používa pre sdabrivaniya konditerskihizdely, polievky, omáčky, dusená mäsa, rýb, nakladaná zelenina. Hustá chastzhirnogo anízový olej sa navrhuje ako náhrada kakaového masla, lekárskej praxe a cukrárskeho priemyslu. Sinteziruyutanisoaldegid of anetolu, ktorý sa používa v parfumérii. Anis a jeho lieky primenyayutsyatakzhe zabiť ploštice, vši, šváby, mory. V posledniegody anízu olej používaný pre rybárov izgotovleniyaprimanki. Je zmesou dobre s feniklom, kardamóm, klinčeky.

kalórie aníz

anízu líšiť pomerne vysoký obsah kalórií z schetpovyshennogo bielkovín a tukov. 100g kcal soderzhitsya337 produkt. V korenie anízu neškodný v miernom množstve dlyalyudey nadváhou.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
17.5	15.5	35.5	6.9	9.6	337

Užitočné vlastnosti anízu

Aníz silica používa na liečbu chorých, legochnyhzabolevany, astma, strata hlasu, ako aj slúži kakotharkivayuschee, antipyretické, obschevozbuzhdayuschee, uluchshayuscheepischevarenie a zvyšuje chuť do jedla prostriedky. Anisovoeefirnoe olej, bez ohľadu na spôsob podania, vydelyaetsyacherez bronchiálnej sliznice a má razdrazhayuscheedeystvie na priedušky, podporuje reflex vozbuzhdeniyudyhaniya, spôsobuje zvýšenú sekréciu bronchiálneho hlienu, a to ako priamo a reflex. Aníz kratkovremennovozbuzhdaet nervový systém, znižuje kŕče čreva gladkoymuskulatury, zvyšuje laktáciu. Deystvieantibiotikov zvýšená v kombinácii s anisovymefirnym olejom. Anízu a lieky predpísané pre nalichiiponosov, črevné krvácanie a bolestivej menštruácii, aerofagie, opuch, dyspepsia nervového pôvodu, nervové zvracanie, bolesti hlavy, búšenie srdca, astma, skorbut.

Aníz silica je súčasťou formulácia ingalyatsionnyhsmesey čokolády kašeľ. 0tvar aníz odporúča naznachatvmeste s koreňom sladkého drievka v maternicovej ochorení, snyatiyaspazma maternicových hladkých svalov v bolestiach a menstruatsiyah.Otvar cukru dal nápoj rodičiek pre ustraneniyazheltizny osobu, zvýšiť separáciu mlieka v kormyaschihzhenschin, neutralizácia a vylučovanie z tela opasnyhyadovityh látok. Aníz esenciálny olej v zmesi s yaichnymbelkom používa na liečbu popálenín. Pre liečenie ochorení ukazannyhvyshe predpísať silice 3-4 kvapky nakusochek s cukrom 2-3 krát denne. Použiť infúzie izplodov aníz: 1-3 čajové lyžičky na šálku vriacej vody, nastaivayut15 minút, napätie a pitie po celý deň.

Tiež použiť odvar 4 lyžička ovocia na 200 ml vody, varí 7,6 minút, filtrovať a vypiť 2 stolovyelozhki 3 krát denne. Rozdrvené anízu na 3g alebo anízový olej 3-5 kvapky sa vnutrdlya zvyšujú libido a odstrániť zaderzhkimesyachnyh. Anízu semien diuretikum effektom.Otvar pripraví nasledujúcim spôsobom: 2 čajové lyžičky semyananisa zalejeme 1 šálka vriacej vody, vodný kúpeľ 30 minút, potom sa ochladí na 10 minút, filtruje sa pridá 1 polievková lyžica cukru a vypiť 2 stolovyhlozhki 3-4 krát denne potravy.

Pre zlepšenie funkcie kože 1 lyžička anízu ovocia, naleje 0,5 litra vriacej vody po dobu 1 hodiny a protsezhivayut.Prinimayut 1/2 šálky 4 krát denne pred jedlom.

Pitie varený vnútri anízu pomáha pri melanchólia nočnej mory.

Semien feniklu, feniklu a rasce svoystvamivo majú do značnej miery podobné tým z anízu.

Čerstvé listy sa používajú na šaláty anízu a garnirov.Plody použitie ako korenie v mäsových jedál výroba sousovk, kvasu, mlieko a pekárne izdeliy.Anisovoe je olej zo semien používaných na výrobu tekutých-anisovyhkapel, prsníka elixíru, toaletné mydlá, a zubnogoporoshka vložiť. Roztok oleja v alkoholu alebo iných rozpúšťadiel (1: 100) zabíjanie kliešte, vši a blchy.

výsledok

obsahuje

To zlepšuje trávenie,
zvyšuje chuť do jedla,
znižuje kŕčov tráviaceho ústrojenstva,
zvyšuje laktáciu
To zvyšuje účinok antibiotík,
odstraňuje žltnutie tvár,
vymaže kvapaliny z maternice bielej odtoku,
usilevaet libido,
Eliminuje doby oneskorenia,
zvýšte mlieka u dojčiacich žien,
Zobrazí telo nebezpečných toxických látok

Používa sa ako:
vykašliavanie,
antipyretiká,
obschevozbuzhdayuschee prostriedky
diuretikum,

To sa používa na liečbu:
hnačka,
črevné krvácanie,
bolestivá menštruácia,
Nervózny zvracanie,
migréna,
búšenie srdca,
astma
strata hlasu,
popáleniny,
aerophagia,
opuch,
dyspepsia nervového pôvodu,
skorbut.

plod:

Vitamíny C, P
esenciálny olej 2-6%
Giry, cholín 10-30%
proteíny,
cukor,
kumarín,
stigmasterol,
mikroelementy

olej:

anetol 80-90%
dianetol,
metyl chavikol,
anisketon,
anízová kyselina,
anisaldehydu.