Badián

Užitočné vlastnosti anízu

anízu Plody obsahujú 5-7% aromatických esenciálneho oleja, hlavnou zložkou je anetol- Krometogo, existujú, a terpény.

Priaznivý vplyv na ľudské telo pripisyvaetsyasoderzhaniyu esenciálne oleje, živice, taníny a cukry. Badyanokazyvaet poburujúce, protivospazmaticheskoedeystvie, zabraňuje nadúvaniu a zlepšuje deyatelnostzheludka, obzvlášť vhodné pre malé deti, sposobstvuetothozhdeniyu plynu ..

On tiež lieči kašeľ, pomáha obnoviť ilipropavshy chrapľavý hlas. Skvapalňuje hlien a uľahčuje eeotharkivaniyu. Mimochodom, úplne prvý cukrovinky z kashlyabyli robil viac ako sto rokmi, v Kyjeve, to je u osnovebadyana.

Na lekárske účely anisetree chayaili aplikované vo forme infúzie. Infúzia anízu sa používa pre koliky irevmatizme čaj proti kašľu.

Budyan veľmi užitočné pre dojčiace matky, pretože uvelichivaetpoyavlenie mlieka, diuretikum, sposobstvuetmesyachnym. Odvar zo semien badiánu zlepšuje trávenie, užitočné pre trávenie a hnačka, odporúča sa priusilennom tep.

Tradičná medicína využíva aníz semienko bujón (vproportsii 1:10) pri horúčkovitých stavoch vzhivote bolesti, kŕče a ako antihelmintík.

V literatúre je tiež také použitie semyanbadyana ako zničenie zápach z úst, pretože sa predpokladalo, že anisetree s výstupom nielen obnoviť dych, ale aj si.

V ľudovom liečiteľstve sa semená moderného badyanaprimenyayutsya k zlepšeniu chutnosti nekotoryhlekarstvennyh drogy. Badyán je tiež sostavlyayuscheyryada hrudnej poplatky.

.Čaj z anízu 1 lyžička s hornej časti ovocia, kotoryepredvaritelno nutné mlieť alebo drviť (lepšou malta), zalejeme 1/4 šálky vriacej vody a po 10 minutprotsezhivayut. Výsledný infúzie pridať konvenčné chayili zriedený s vriacou vodou. Kašeľ vypiť 2-5 krát denpo šálku čaju osladené medom.

V cukrárskych anisetree ležal v vprotsesse cesta. Po zahriatí, začína otdavatsvoy vôňa, ktorá zostane vo finálnom produkte je charakteristický len třemdava. V sladkých pokrmov egodobavlyayut po dobu 5-10 minút, kým varené. Potom obyazatelnonuzhno vyberte misku z tepla, krytu a nechať nastoyatsya.V tento prípad, dostatok 1-2 klinčeky alebo štvrť prášku chaynoylozhki 1,5 litra. Tieto pokrmy z mäsa môže byť uvedený do 2-3 krát viac - až do 1 gramu na porciu.

Napriek tomu je potrebné poznamenať, že pridanie anízu v vishnovoevarene ovplyvňuje nielen organolepticky, uluchshayavkus a dávať to zvláštne sviežosť a chuť, ale zachovanie prirodzenej farby takzhesposobstvuet varenyai svoju vysokú kvalitu po dlhú dobu (2-3 rokov).

V sladkých pokrmov anisetree položený 5-10 minutdo pripravenosť, vo vriacej kvapaliny, potom blyudozakryvayut veko a dať variť.

V mnohých ázijských krajinách sú pridané do anízu zharenomumyasu - najmä vtáky - bažant, kurča, sliepky. On robí pikantné pokrm, efektné chuť, zlepšuje chuť a mäso je veľmi jemné a mäkké delaetbolee. Badyán dobre mnogimidrugimi korenie: chornympertsem, fenikel, cesnak, cibuľa,škorica, klinčeky, zázvor.