Zverina

výrobky;

mäso;

Prehľad

Zverina - Mäso je mladý severnej jeleň. Bolshoypopulyarnostyu teší medzi domorodé národy severu. O konkrétnej hodnota oleninapoluchila splatnosti jemnú zvláštnej chuti a šťavnatosti. Jej otnosyatk zdravotnícke a dietetické výrobky, sa odporúča pre poškodené obmenahveschestv a beri-beri.

Zverina sa týka červeného mäsa lesnej zveri. To je použité v parnomvide ako normálne mäso, varené z vlastného tuku, dobavlyayayagel, vodnateľnosť, ktoré zmäknú zverinu počas kostry.

Ako si vybrať

Najchutnejšie mäso z teliat až šesť mesiacov. Malo by byttemno červenej a veľmi mäkké. Mäso staršie oleneytverdoe a húževnaté. Ak chcete kúpiť ponukovú zverina, mäsové togdaischite telivsheysya ženy.

Ak chcete zistiť čerstvosť vybraného kusa mäsa, ľahko pridavitepaltsem v prípade, že mäso späť do pôvodného tvaru rýchlejšie - pred svezhayaolenina.

ako uchovávať

Zverina je veľmi šťavnatá, a tam je málo tuku, z toho možno bystroportitsya pretože. To je najlepšie skladovať v pevne zabalený balíček vmorozilnoy komory nie viac ako tri dni.

Odrážajú v kultúre

Napriek širokej škále rôznych výrobkov, pobrežné Chukchi upotreblyayutv jesť mäso výhradne morských živočíchov a jelene. Na sohranitsily jedia hustú kašu vyrobenú z jelenieho mäsa, krvi, kusy jedla tuku. Táto kaša sa nazýva rilkyn a je považovaný ochenpoleznym a výživné jedlo.

jeleň mozgy na ich svadobnej noci boli kŕmené novomanželia. Schitaetsyachto stimulujú sexuálnu aktivitu u mužov a žien, to tiež už dávno dokázané empiricky.

kalórie zverina

Sobie mäso má nízku energetickú hodnotu, čo nepochybne dokazuje svoje vysoké dietetické vlastnosti. Nutrične harakteristikamoleninu pripisované zdravé, štíhle strave a jemnosť, mäkkosť z neho robí jedinečné a exotické pochúťky. Kaloriynostoleniny v priemere 154,5 kcal na 100 gramov. V zavisimostiot spôsobu prípravy, jelenie mäso môže byť mierne zmeniť svoisvoystva. Tak kalórie vyprážané zverina dosiahne 271 kcal, 223 kcal varenoy-. To je najlepšie vníma telo tushenayaili varené srnčej stlačení bloku, ako nutričné hodnoty sostavlyaetsootvetstvenno 198 kcal a 148 kcal. Tento druh mäsa je najlepšie vklyuchatv diéta diéta pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl, deti, športovcov a seniorov.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
19.5	8.5	-	1	71	154,5

Užitočné vlastnosti zveriny

Zloženie a prítomnosť živín

Zverina má prekvapivé vlastnosti. Obsahuje nizkoekolichestvo tuku a cholesterolu, škodlivý pre cievy a srdce. Vney mnoho minerálov a vitamínov, ktoré sú užitočné pre chelovecheskogoorganizma. Vzhľadom na nízky obsah tuku, zverina tvrdšie variť.

Jeleň mäso obsahuje vápnik, draslík, meď, selén, zinok, horčík, fosfor, sodík, železo, a eschevitaminy PP, B1, B2. Vitamín B1 optimalizuje funkcie mozgu polozhitelnovliyaet mieru rastu, energiu, schopnosť učiť sa a normalnyyappetit. Je to veľmi dôležité pre gastrointestinálneho traktu, srdca.

Ako súčasť zveriny tiež antioxidanty, ktoré zabraňujú tvorberakovinabuniek.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Deer spotrebované vo veľkom množstve machu ktoré obladaetantibioticheskimi a liečivé vlastnosti. Je odtiaľ aj beretkorni vysoká hodnota diviny.

Takéto mäso bez obáv bez obáv z parazitov jesť surové vide.Olenina oveľa lepšie vstrebáva do tela ako mäso hovädzie, bravčové, jahňacie alebo kuracie mäso. Pravidelná konzumácia takogomyasa potravín znižuje riziko ochorenia ateroskleróza,diabetes, vysoký krvný tlak.

Zverinu Jedinečné zloženie živín, sa normalizuje obmenveschestv a zabraňuje hromadeniu prebytočného tuku v bunkách. Selén ako silný antioxidant prirodzené, má obrovský vplyv ľudského tela. Aktívne bojuje a ničí svobodnyeradikaly, zabraňuje škodlivým účinkom soleytyazhelyh kovov, dáva krásu a mladosť na koži a chráni serdtseot infarktu.

Ani zverina sa odporúča použiť pre tehotné a dojčiace zhenschinam.Preparaty založené jelenie mäso, môže obnoviť erekciufunkcie uluchshayutpolovuyu, stimulujú krvný obeh, chráni proti karcinogény, nasýtené s užitočnými zložkami krvnej plazmy a liečiť oslozhneniyaposle dodania.

Lieky s extraktom z jelenej parohy uluchshayutzrenie, vypočutie a posilňujú imunitný systém.

Pri varení,

Zverina je trochu tuhé, hnedasté farby a vyžaduje svoeobraznyhretseptov varenie. Zvyčajne jedia mäso severnyholeney až jeden rok. Zachytená na konci jesene, zverina obsahuje bolshevsego živiny.

Oceňujú hlavne bedrá a sviečkovú. Zverina môže prigotovitkak samostatný pokrm do rúry. Počas varenia zhelatelnodobavit greeny, mrkvaa jablká. Pred pražením mäso namočiť do marinadeiz odporúčame červené víno a pomaranče. Chutí zverina a otočí zamochennayav brusnicovou omáčkou, brusnice a rakytník rešetliakový. Dávajú mäso šťavnaté nehu.

Srnčie môže kombinovať s červenou paprikou, vavrínový list, chernymtimyanom. Mäso sa podáva grilované, varené s hubami, zemiaky.Napriek tomu to veľmi dobre poslúži bobule tinktúra alebo červené víno.

v kozmetike

Zverina - diétne mäso, to je ideálny pre kompleksnyhochischayuschih a zlepšenie stravy. Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, môžu aktívne zahrnúť do svojho jedálnička.

V Číne, prášok vyrobený zo sobieho mäsa použitého v kachestvedobavki v rôznych krémov. také kozmetika vosstanavlivayutuprugost, elasticity kože a spomaľujú proces starnutia.