Pstruh

výrobky;

ryby;

Pstruh patrí do objednávky Salmoniformes, semeystvulososevyh. Jej telo je pretiahnuté, ľahko stlačený bočne, pokryté malými šupinami. Etoyryby pozoruhodným rysom je, že to trvá farbu dielu, na ktorom je umiestnený. Rovnaká funkcia má rybysemeystva platesy. Chrbtová plutva pstruha krátke bočná línia je veľmi výrazná. Samce sa líši od samokbolshim veľkosti hlavy a počtu zubov. Obyknovennayadlina pstruh - 40-50 cm, hmotnosť - 1 kg.

Pstruh obýva rieky, potoky, potôčiky, najmä lyubitgornye studenou vodou. Je to dobrý pocit vody, bohaté na kyslík, rýchly, s dostatochnymkolichestvom prístreškov. Dáva prednosť tvrdej dno, kamenistoeili kamienok.

Pstruh založí priamo na zemi, malý otvor gdevyryvaet chvosta. Odložená kaviár pochtisrazu samec oplodní. Potom žena pochová gnezdo.A do 6 týždňov od vajec začne poyavlyatsyamalki.
Pstruh zvyčajne skrýva v priehlbinách, dutinách je tieň obsadenie na rastliny vode. Ona je veľmi opatrná puglivai.

Farba pstruh mäso je iný: biela, žltá, ružová. Je pravdepodobné, že to záleží na pitaniyaryby. pstruh mäso obsahuje veľa vitamínov (A, D, B 12) a neesenciálne aminokyseliny. Táto ryba je pomerne tučný, takže je to predovšetkým vynikajúci zákruty na grile.

Voľba filé potrebné pripomenúť, že z čerstvého lososa nie je obladaetvyrazhennym rybí zápach. Okrem toho, rôzne kachestvennoefile a elastické štruktúry.

Užitočné vlastnosti pstruhov

pstruh, losos pomáha znižovať hladinu cholesterolu v organizmecheloveka, pomáha mozgu a tepny ukreplyaetnervy doporučené pre srdcové choroby, a to najmä u pacientov s ischemickou, rovnako ako ochorenie Altsgeymera.A vitamínu B6 obsiahnuté v somge zdravie extrémne neobhodimdlya žien: to výrazne zlepšuje dobu sostoyanievo PMS , tehotenstvo a menopauza.

A bráni niektorým formám rakoviny a stimuliruetobmen látok. Muži, ktorí pravidelne konzumujú lososa, je jednoduchšie riešiť problém neplodnosti kvôli selénu (selenuvelichivaet pohyblivosť spermií). Okrem toho, selén je silný antioxidant a chráni proti deystviyasvobodnyh radikály, spomaľuje proces starnutia. Obsah Blagodaryavysokomu vitamínov a stopových prvkov (takihkak B1, B2, B6, B12, PP, A, E, D, selén, horčík, fosfor a kyselina listová), losos stimuláciu krvotvorby, zabraňuje tvorbe trombov a aktivuje protsessyobmena látky, má priaznivý vplyv na funkciu pečene, nervózny, zažívacie a immunnoysistem.

VITAMINS
Vitamín A - 10 g / 100 g
Vitamín D - 32,9 g / 100 g
Vitamín B12 - 5 g / 100 g
Vitamín E - 2,7 mg / 100 g
Riboflavín - 0,21 mg / 100 g
Kyselina nikotínová - 5,2 mg / 100 g
Kyselina pantoténová - 2 mg / 100 g
Pyridoxín - 0,7 mg / 100 g

aminokyseliny
kyselina asparágová - 2 g / 100 g
Glutámová kyselina - 3,1 g / 100 g
Alanín - 1,4 g / 100 g
Valín - 1 g / 100 g
Leucín - 1,7 g / 100 g
Fenylalanín - 1,1 g / 100 g
Lyzín - 1,7 g / 100 g
Histidín - 0,8 g / 100 g
Arginín - 1,3 g / 100 g

Minerály a stopové prvky
Sodný - 75 mg / 100 g
Draslík - 417 mg / 100 g
Vápnik - 20 mg / 100 g
Horčík - 28 mg / 100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Cholesterol - 59 mg / 100 g

Mastné kyseliny, omega-3 a omega-6

Nebezpečné vlastnosti pstruh

Cez všetky výhody pstruha, lekári neodporúčajú eeupotreblyat tehotné a dojčiace matky, pretože ortuť je prítomná v niektorých rýb vidahetoy. Tento materiál dokonca aj v malých množstvách, ktoré sú neškodné pre dospelých, bude škodlivé pre embryá alebo dojčatá.

Navyše toto tučné ryby nemajú zapliesť s ľuďmi zabolevaniyamipecheni, vredya rôzne gastrointestinálne choroby komplikované, v ktorom rekomenduetsyadieta s nízkym obsahom tuku.

Je tiež veľmi dôležité pre prípravu pstruha, pretože to môže byť rechnoyrybe parazitmi. Z tohto dôvodu je nutné, aby ju uvariť dobre iliprozharivat.

Je dobré vedieť, že hlava nemôže byť použitý v pstruhov, ako vney mať škodlivé zložky, ktoré sa nahromadili v prostredí.

Pstruh kaviár by mali byť konzumované s opatrnosťou by ktostradaet od ischemickej choroby srdca, aterosklerózaa hypertenzia.